美味好吃的家常菜推薦:紅燒肉燒乾豆角,青巖滷豬腳,糖醋排骨

導語:誰也不是天生就會做飯,只是生活讓我們不得不學會了這項技能,常年在外面吃不到家裡做的飯,而又不想吃外賣的時候,也就只能自己動手試著做一做,然後也就慢慢地學會了,但其實有的時候,吃什麼並不重要,重要的是自己在享受做飯這個打發時間的過程罷了。

再者就是偶爾覺得自己一個人吃飯孤獨的時候,就叫上幾個親朋好友到家裡來,聚在一起享受著美食帶來的快樂!

哈嘍,大家好吖~今天跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食,營養均衡又美味可口,非常下飯,做法特別簡單,食材也是我們日常生活中常見的,就連廚房小白做起來也無壓力,非常特別適合上班族的首要選擇喲,喜歡動手做菜的朋友就一起來試試吧~

美味好吃的家常菜推薦:紅燒肉燒乾豆角,青巖滷豬腳,糖醋排骨

【紅燒肉燒乾豆角】

-食材以及調味料的準備:

五花肉,幹豆角,蔥,姜,香葉,白芷,八角,黃冰糖,料酒,醬油,蠔油,老抽,腐乳,腐乳糖,鹽。

-烹飪製作步驟過程:

1、幹豆角提前浸泡一晚,洗淨切段,五花肉切塊,備用。

2、五花肉冷水下鍋,加一點料酒去腥,加入蔥姜,焯水變色撈出,涼水洗淨,把沒有除掉的豬毛用鑷子拔乾淨,然後再次洗淨。

3、鍋中油熱放黃冰糖,融化後加入控幹水分的五花肉,煎至變色金黃後,加入半勺老抽、1勺蠔油、1塊腐乳、1勺腐乳糖,翻炒均勻。

4、再加1勺一品鮮醬油、香葉、白芷、八角,加入三碗溫水,沒過五花肉即可,大火燒開加1勺鹽。

5、大火燒開10分鐘後,加入泡好的幹豆角,改小火燉1個小時左右即可。(不夠時間的話可能幹豆角會不好吃)

一道滿滿愛的味道

紅燒肉燒乾豆角

就做好啦,幹豆角跟五花肉搭配真的太香了,肥而不膩,好吃下飯,油汪汪的超級誘人哦,學起來。

美味好吃的家常菜推薦:紅燒肉燒乾豆角,青巖滷豬腳,糖醋排骨

【青巖滷豬腳】

-食材以及調味料的準備:

豬蹄3個,蔥姜適量,八角2個,香葉3片,桂皮1塊,三柰適量,冰糖適量,料酒2勺,老抽2勺,生抽3勺,黃豆醬2勺,鹽適量。

-烹飪製作步驟過程:

1、清理後的豬腳一分為二,剁塊,冷水下鍋,放蔥段薑片、2勺料酒,水開去血末,撈出洗淨放入鍋中。

2、起鍋燒油,放冰糖炒糖色,接著加適量溫水,再加入2勺老抽、3勺生抽、黃豆醬2勺、蔥段、薑片適量、鹽少許,再將八角2個、香葉3片、桂皮1塊、三柰等以布包紮好。

3、大火煮開後倒入裝好豬腳的鍋內,用文火溫煨,精心滷製1個小時。

4、煮上1個小時後,用筷子戳一戳,可以很輕易地戳進豬皮後,轉大火收汁就可以出鍋啦。

5、蘸料:在碗內放入手工胡辣椒麵、蔥花、薑末、折耳根等,再倒入雙花醋和醬油混合拌勻即可。

讓人無法拒絕的青巖滷豬腳,饞哭了都!

特有蘸水搭配紅潤飽滿、香醇甘厚的滷汁豬蹄,味道醇厚,肥而不膩,酸辣鮮嫩,肉香十足,連皮帶筋,大口滿足,這個豬蹄,真滴好吃,百吃不厭,饞哭了,青巖滷豬腳,yyds

相傳,清末青巖人趙以炯赴京趕考,啟程時,他的母親為他滷製了一鍋豬腳滷上吃,結果趙以炯金榜題名,此後,青巖人都稱滷豬腳為狀元蹄。

美味好吃的家常菜推薦:紅燒肉燒乾豆角,青巖滷豬腳,糖醋排骨

【糖醋排骨】

-食材以及調味料的準備:

排骨,蠔油,生抽,蜂蜜,料酒,白糖,醋,芝麻。

-烹飪製作步驟過程:

1、排骨冷水下鍋,加料酒、生薑焯水後,撈出加入蠔油、生抽、蜂蜜、料酒,醃製20分鐘。

2、調

糖醋汁:1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋,攪拌均勻,備用。

3、醃製好的排骨下鍋煎到兩面金黃後,加入調好的糖醋汁,再加入一碗開水,放入生薑、八角,中火燜煮。

4、最後小火收汁,因為有糖最後上色火大容易糊,出鍋前撒上芝麻就可以了。

糖醋排骨,吃完嗦手指的一餐?

一邊啃一邊舔手指的一餐,肉質乾乾緊緊的,嗦起來又脫骨,喜歡吃的可以嘗試做做看,其實挺簡單的喲~

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