吃不膩的蒜汁豆腐,你會做嗎?解決食慾不振的三伏天就靠它了

這幾天的天氣熱到窒息,我家的晚餐一般都以冷盤為主。今天做了蒜汁豆腐,老公吃了快一盤,誇這樣做的豆腐比吃肉還香。如果你最近食慾不振,就來份蒜汁豆腐,包你吃不膩。

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豆腐是常見的豆製品,富含豐富的鈣和蛋白質含量。

我很愛吃豆腐,有麻婆豆腐、紅燒豆腐、魚頭燉豆腐等都是下飯的美味佳餚。豆腐除了能做熱菜,各種涼拌菜也爽口美味。涼拌豆腐的話,大多選用嫩豆腐,口感滑嫩。今天做的蒜汁豆腐用的是老豆腐,先炸後澆汁,外焦裡嫩。炎炎夏日,學會這份蒜汁豆腐,解決食慾不振的三伏天就靠它了。

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【蒜汁豆腐】

主要食材:豆腐

【製作方法】

1。先做蒜汁,再煎豆腐。蒜汁調好後需要醃製一會,味道才能發揮出來。

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2。大蒜搗成泥,倒入兩勺香醋,一勺生抽,半勺白糖,適量鹽,幾滴香油,撒入蔥花和小米辣椒圈,攪拌均勻,放置一邊醃製。

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3。取老豆腐一塊,千萬不要買成嫩豆腐啦。

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4。切成三角形,兩枚一元硬幣的厚度。(先切成正方形再對切成兩半)

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5。平底鍋先燒熱轉小火再放油,慢慢煎豆腐,一面金黃之後再翻面,否則很容易翻爛。煎到兩面呈金黃色,撈出盛盤。

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6。這個步驟需要耐心,火太大容易糊掉。

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趁豆腐熱,澆上調好的蒜汁,才更有味哦~

在煎豆腐的過程中,蒜汁已經充分入味。豆腐煎好盛盤之後,應立即倒入蒜汁。趁著熱氣,豆腐才能充分吸收蒜汁的香味,攪拌均勻即可。等豆腐放涼後再倒入蒜汁,味道會大打折扣哦~

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這麼熱的天氣,有哪些菜是可以拯救食慾不振的你呢?歡迎留下你的意見,分享更多愛生活、愛美食的小可愛。

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