作者歐小奇,點選上方“關注”,每天為你分享西點烘焙乾貨,私信我回複數字“01”,送你一份熱門烘焙配方入門大禮包。
最近火爆朋友圈的一款數字蛋糕,
獨特的數字造型,炫麗的色彩搭配,
給每一個值得慶祝的日子增添一份浪漫!
數字蛋糕這名字聽起來不美,像是宅男會喜歡的無聊款式。但你要是真正見到數字蛋糕,一定會被它的美所吸引。
用奶油擠出一個個圓乎乎的水滴,搭配各種鮮紅的莓果,再來插上幾朵鮮花、蛋白糖,整個蛋糕非常美豔。
數字蛋糕在INS上火爆後,無數私房主似乎在傳統生日蛋糕中找到了新出路。
數字蛋糕不僅靈活多變,
一個數字就能做一個蛋糕,可以由你的歲陣列成,
當然啦,聰明的你肯定會訂18這個數字吧?
除了生日歲數,也可以訂壽星的幸運數字
↓↓↓
名字的首字母也不錯呀!
↓↓↓
右下角標上 happy birthday XXX,裝上蛋糕禮盒,就可以送人啦!
而數字蛋糕的可塑性遠遠比你想的還要大,
在組合上,可分為鮮花款、奶油款、奶油霜款、抹面款;
其中,要數奶油搭配鮮花的最為經典,也是基礎款。
如果沒鮮花,那麼
奶油霜款式的數字蛋糕
,你也可以pick一下!!
作為數字蛋糕的進階版,ins上的網紅開始將奶油霜運用起來,她們發現,奶油霜裱花更能充分展示自己的想法,想要什麼顏色、樣式的花朵隨時弄出來。
另外,這款抹面數字蛋糕也是要紅了哦!
對於大部分人來說,口味與技術都不是第一競爭力,因為用相同配方做出來的味道是一樣的(除非你自主創新),
而我們從螢幕第一眼永遠都是在看造型,所以你的造型好看否,真的非常重要呀!
說了這麼多,下面再給大家分享具體的製作方法吧!其實這種蛋糕要做起來並不會很難,
今天教大家 4 種方法,在家也能解鎖這款網紅數字蛋糕。
0
1
拼接法
所需工具:切刀
其實將我們
日常製作的圓形或正方形的蛋糕胚進行簡單的裁剪拼接
,沒有模具,也可以輕鬆變換出 10 個數字圖形。
丨 拼接方法圖解 1 丨
丨 拼接方法圖解 2 丨
0
2
數字蛋糕模具
工具:數字模具、錫紙、剪刀
淘寶上有很多這種現成的數字模型,
大家制作時直接把蛋糕液倒進去就可以直接成形啦!
但這種蛋糕模具有個缺點,收納起來比較佔地方。
大家還要注意的是用這種鏤空的模具,模具內壁圍上一圈油紙,模具底用錫紙包裹緊,最後可以更輕鬆地脫模啦~
0
3
自由組合方形模具
這種
自由組合的模具,字母、數字全都能搞定
。大家可以根據自己想要的數字擺放位置,在空位倒入蛋糕糊即可做出想要的數字。
圖片來源網路
0
4
厚紙板裁剪法
最後還有一種最粗暴的方式,就是先用
厚紙板剪出想要的數字形狀,再用切刀一點點切出來
,比較考驗手穩程度。
丨數字蛋糕製作技巧丨
1。 數字蛋糕的糕底不限制,海綿蛋糕、戚風蛋糕或者是家常蛋糕都可以,除了蛋糕還可以製作成餅乾底也很可愛;
2。 蛋糕的表面大家可以自由發揮做成喜歡的圖案噢~
以上就是今天的分享了,如果大家想要專業學習蛋糕烘焙,歡迎來成都歐米奇喲!大家有什麼疑問呢?可以在評論區留言喲!