零失敗家庭自制蔥油餅,色澤金黃層層香脆,吃一口就忘不了

蔥油餅是很多人早餐少不了的美食,兔兔也抽空在家裡做了一次,這個方子萬試萬靈,絕對零失敗,學會了就可以自己在家做啦!

來看看方子。

【配方】

[麵糰材料]

普通麵粉:250g

水:150-160ml,50度左右的水

鹽:1/2茶勺

[油酥材料]

普通麵粉:30g

鹽:1/2茶勺

植物油:50-60ml

[其他材料]

蔥花:適量

花椒:適量

八角:一個

(大蔥適量,喜歡的可以放,兔兔不喜歡所以沒放)

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【步驟】

1、將麵糰材料混合,用筷子攪和成絮狀。

2、揉成光滑的麵糰。達到手光、面光、盆光的標準就可以了。

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3、包上保鮮膜醒面。

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4、起油鍋,放入植物油、花椒和大料燒熱。

5、在小碗裡放入麵粉。

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6、將燒熱的油倒入麵粉,將麵粉燙熟,做成油酥。

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7、香蔥洗乾淨。

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8、切蔥花。

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9、醒發好的麵糰、油酥和蔥花

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10、將麵糰擀成長方形薄面片。

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11、用刷子刷上油酥,放上蔥花

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12、從一邊捲起來。

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13、切成相等的長斷。

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14、前後相捏。

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15、把麵糰拍扁,用擀麵杖把麵糰擀成圓形。

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16、鍋裡放油,將蔥油餅放入平底鍋。

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17、煎至兩面金黃,就可以出鍋啦。

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18、切成幾份,就可以開吃啦,層層酥脆,當早飯最好不過啦。

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19、剩下的吃不完的蔥油餅,可以和兔兔一樣將生的蔥油餅用保鮮膜一層一層隔起來包好,放入冰箱冷凍室。

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每天早上要吃的時候拿出來煎一下就好。

是不是很簡單呢?心動不如行動,做起來吧!

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