補鈣“最快”綠葉蔬菜排行榜,芥藍倒數第一,油菜第五,建議瞭解

鈣是我們人體不可缺少的元素之一,在人體中發揮著重要的作用。

在我們日常中有很多補鈣的食材,像牛奶、黑芝麻、豆製品等等,其實除了這些耳熟能詳的食材之外,一些綠葉蔬菜含鈣量也特別高,下面,和大家分享6種高鈣綠葉蔬菜,它們才是“補鈣高手”,一起看看都有哪些吧!

第六:芥藍

芥藍口感清脆,很適合夏天食用,

每100克芥藍含鈣量高達128毫克

,而牛奶的含鈣量才100毫克,另外含有豐富的

胡蘿蔔素、維生素C

,具有

消熱解暑

的功效。

推薦做法:【芥藍小米粥】

1。準備鮮嫩的芥蘭一小把,切成碎末備用。

2。準備一把小米,放入清水中抓洗乾淨,浸泡10分鐘,把小米泡開更容易煮熟。

準備紅棗幾個,切成小粒,增加小米羹的營養。準備胡蘿蔔一小塊,切成小丁。

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3。鍋內燒水,加入少許植物油和食鹽,水燒開以後把芥蘭倒入鍋中,快速焯水20秒鐘,去一下苦澀味,20秒之後把芥蘭倒出,用涼水沖洗幾下,以免芥蘭回軟,口感不夠清脆。

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4。鍋內再燒水, 水燒開以後把小米倒進去,輕輕地推動讓小米均勻受熱,加入一勺食鹽,一勺雞粉攪拌均勻,水再次沸騰以後轉為小火。把紅棗粒和胡蘿蔔丁倒入鍋中,熬出小米和紅棗中的營養,熬製期間把鍋中的浮沫撇乾淨,這樣煮出來的小米羹會更加的晶瑩清澈,大約熬製3分鐘。

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5。小米開花之後把芥蘭倒入鍋中,攪拌均勻繼續煮至,待小米羹微微燒開,勾入半勺芡粉,用勺子快速攪勻,小米羹再次煮開以後即可出鍋。

6。好了,一道清淡養生的青菜小米羹就做好了。

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第五:油菜

油菜在日常中很常見,口感清脆爽口,非常美味,

每100克油菜含鈣量為148毫克

,另外油菜含有

豐富的膳食纖維

,具有

潤腸通便

的作用,夏天經常便秘,不如多吃些油菜。

推薦做法:【油菜炒蝦仁】

1。準備適量的鮮蝦仁和油菜,清洗乾淨備用。切點薑片、蒜片、蔥花提味。

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2。鍋內燒水,加入少許食鹽入低味,水燒開以後放入油菜,焯燙至油菜變軟倒出來,控水備用。

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3。鍋內燒油,油燒熱以後倒入蔥、姜、蒜一起爆香,放入蝦仁快速翻炒至變色,把油菜放入鍋中,加入食鹽2克,味精1克,再勾入一點水澱粉,讓調料更好的吸附在食材上面,大火翻炒入味即可出鍋裝盤。

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4。好了,一道清淡營養的清炒蝦仁就做好了。

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第四:小白菜

小白菜是一種常見的綠葉蔬菜,

每100克小白菜含鈣量為150毫克

,小白菜還含有豐富的

維生素、微量元素

等,吃一些小白菜可以

補充人體所需要的營養

推薦做法:【香菇小白菜】

1。準備香菇一把,把根部去除,切成片放在盆中清洗乾淨。準備小白菜幾顆,放在盆中清洗乾淨,從中間切上幾刀放在盆中。再切點蔥花、姜粒、蒜末、青紅椒片備用。

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2。鍋內燒水,加入食鹽2克,淋入一點植物油,淋入植物油焯水出來的香菇色澤更亮,水燒開以後倒入鍋內快速焯一下水,撈出以後用清水沖洗。

3。鍋內燒油,油熱以後倒入蔥薑蒜末快速翻炒,炒出香味後倒入香菇,翻炒幾下淋入一點清水,加入一點老抽提色,加入食鹽2克,倒入小白菜一起翻炒,快速翻炒至小白菜斷生,加入雞粉1克,勾入一點水澱粉快速收一下湯汁,最後倒入青紅椒片翻炒幾下即可出鍋。

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4。好了,一道鮮香美味的香菇小白菜就做好了。

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第三:紅薯葉

在日常中經常吃紅薯,但不知道紅薯葉含鈣極為高,

每100克紅薯葉含鈣量為180毫克

,鈣質是

菠菜的2倍

而草酸含量僅是菠菜的一半。

推薦做法:【涼拌紅薯葉】

1。準備紅薯葉一把,放入清水中洗乾淨。

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2。準備小米椒幾個,切成辣椒圈。準備大蒜幾粒,拍扁剁成碎末。

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3。鍋內燒水,加入一勺食鹽入底味,淋入少許植物油能在紅薯葉表面形成油膜,使紅薯葉顏色更加翠綠,水燒開以後放入紅薯葉,焯水50秒鐘,把紅薯葉倒出來,快速用涼水沖洗一下,以免失去脆嫩的口感。

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4。紅薯葉控過水分以後放入盆中,倒入蒜末,加入食鹽2克,雞粉2克,倒入芝麻香油5克,用筷子攪拌均勻。

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5。起鍋燒油,油燒熱以後放入小米椒圈翻炒出香味,把熱油和小米椒一起澆在紅薯葉上面,再次拌勻即可裝盤食用。

6。好了,一道脆嫩鮮美的涼拌紅薯葉就做好了。

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第二:莧菜

夏天正是吃莧菜的季節,含鈣量特別高,

每100克莧菜含鈣量為187毫克

,很容易被人體吸收,另外莧菜還具有

清熱解毒

的作用,夏天炎熱不妨多吃些莧菜。

推薦做法:【蒜泥莧菜】

1。準備幾個小米椒,切成辣椒圈。

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2。新鮮的莧菜一把,切去根部放入盆中,加入一勺食鹽,用清水泡上,淡鹽水浸泡能有效減少莧菜的農藥殘留物。

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3。把大蒜放在蒜臼裡面,搗成蒜泥備用。

4。鍋內燒水,放入一勺植物油,防止莧菜中的營養流失、保留翠綠的色澤,水開後放入莧菜,快速焯燙10秒鐘倒出來,用清水沖涼降溫。

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5。把莧菜控幹水分,切成小段放在盆中,放入食鹽2克,雞粉2克,白醋4克,香油6克,雞粉不喜歡的可以不放,放入小米椒圈和蒜泥,用筷子攪拌均勻以後即可裝盤。

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6。好了,一道清涼爽口的蒜泥莧菜就做好了。

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第一:胡蘿蔔纓

俗話說:“

胡蘿蔔小人參

”,我們都知道胡蘿蔔營養價值極高,但胡蘿蔔纓是含鈣蔬菜中的“佼佼者”,

每100克胡蘿蔔纓含鈣量為350毫克

,是當之無愧的第一名。

推薦做法:【蒸胡蘿蔔纓】

1。準備適量的胡蘿蔔纓,只要嫩葉子,莖杆和老葉都不要,把上面的葉子掐下來放入盆中 ,加入清水淘洗乾淨,放在篦子上面把胡蘿蔔纓的水分控幹。也可以用乾淨的細布把水分擦乾淨。

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2。水分擦乾或都控幹以後,淋入一勺植物油用手拌勻,再均勻撒上面粉,不需要太多 薄薄的一層就可以了。

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3。鍋內燒水, 大火燒開以後放入篦子,鋪上一塊棉布, 在棉布上刷一層植物油,防止蒸熟以後粘在細棉布上面,把拌好的胡蘿蔔均勻鋪在鍋中,蓋上鍋蓋, 旺火蒸3分鐘就熟了,家庭小灶的話, 大約需要5分鐘。

4。時間差不多了, 開啟鍋蓋把胡蘿蔔纓取出來 快速抖散降溫,否則會粘在一起,再切點蒜末備用。

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5。把切好的蒜末和蘿蔔纓放在一起,加入雞粉1克, 食鹽2克, 再淋入一點芝麻香油,喜歡吃辣的也可以放點辣椒紅油,用筷子拌勻即可。

6。好了,一道清淡營養的蒸胡蘿蔔纓就做好了。

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