樓塔一企業開發時令傳統點心,探尋“老底子”味道

又是一年粽飄香。端午佳節臨近,為了更好地傳承文化習俗,在千年古鎮樓塔,以傳承生產“老底子”傳統美食點心為主業的杭州燕歸俚食品廠十分繁忙,粽子、麻餈、油巧果、綠豆糕等傳統農家點心深受顧客青睞。

樓塔一企業開發時令傳統點心,探尋“老底子”味道

走進燕歸俚食品廠的生產車間,只見十多位農家大嫂正忙著包粽子、打麻餈、炸巧果。放在桌上新鮮的棕葉,彷彿還帶著大山的氣息:五顏六色的綠豆糕,其色彩都來自南瓜、青菜汁、紫薯、玉米汁,天然健康;自釀的甜酒漿,已散發出濃濃的酒香味……

樓塔一企業開發時令傳統點心,探尋“老底子”味道

負責生產管理的小樓介紹,為了做出原汁原味的農家食品,呈現“小時候的味道”,車間不僅選取身體健康、手藝靈巧的農家大嫂當工人,還嚴格規範生產流程與工藝,讓美味不打折。

樓塔一企業開發時令傳統點心,探尋“老底子”味道

樓塔一企業開發時令傳統點心,探尋“老底子”味道

據瞭解,杭州燕歸俚食品廠是樓塔鄉賢樓燕於去年創辦的企業。創辦之初,企業就把當地傳統美食點心作為主營發展方向,挖掘、生產各種時令美食,如冬季的五色手工年糕、春季的清明點心等。“雖然今年是第一次賣粽子,從口味研發到工廠生產,都花了比較長的時間。肉粽、豆粽等粽子口味既保留傳統的味道,又體現了創新和差異化。”

樓塔一企業開發時令傳統點心,探尋“老底子”味道

如何讓傳統美食走出去,燕歸俚食品專門組建了一支電商營銷隊伍,根據消費者需求定製了電商產品包裝,最佳化線上產品銷售種類,前期開發的清明點心、五色年糕已逐步開啟線上銷售市場。企業積極開發當地傳統食品,留住的不僅是“媽媽的味道”“兒時的記憶”,還讓當地的農產品有了銷路,促進百姓就業增收,為鄉村振興貢獻一份力量。

頂部