排骨只會燉湯嗎?這3種做法,香味濃郁,色澤誘人,孩子更愛吃

導讀:排骨只會燉湯嗎?這3種做法,香味濃郁,色澤誘人,孩子更愛吃

孩子正是生長髮育的時候,不少家長都想方設法地給孩子補充營養,生怕孩子在升高上落下別人。其中最愛給孩子做的應該就是排骨湯了,中國人講究“以形補形”,許多家長就覺得排骨湯對於孩子生長髮育幫助最大。

排骨只會燉湯嗎?這3種做法,香味濃郁,色澤誘人,孩子更愛吃

不可否認,營養是足夠的,但是孩子的嘴巴有多挑食,經常做排骨湯,孩子早就喝膩了,哪裡還喝得下去?今天就跟大家分享一下排骨的其他三種做法,不僅給孩子補充了營養,還換了口味,孩子也會更加愛吃。

第一種:【糖醋排骨】

排骨只會燉湯嗎?這3種做法,香味濃郁,色澤誘人,孩子更愛吃

具體做法:

1、排骨沖洗乾淨後切成排骨塊放進盆中,加適量食鹽,把排骨浸泡兩個小時左右,中間換三次水,加食鹽,把排骨的血水完全浸泡出來。調一碗料汁:碗里加適量的清水、澱粉、白糖、醋和食鹽攪拌均勻,如果孩子愛吃酸甜口可以再加一點番茄醬。

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2、鍋里加適量的清水,水開後把泡好的排骨段放進鍋裡焯水,焯好水以後撈出瀝乾水分。另起鍋倒油,油熱後把瀝乾水分的排骨倒進鍋裡,開小火把排骨煎至兩面金黃,然後下蔥姜段,把排骨炒出香味後把剛剛調好的料汁倒進鍋裡,大火燒開後轉小火慢慢燉煮,注意要不時的攪動一下,避免糊鍋,排骨燜熟完全包裹上醬汁後就可以出鍋了。

酸酸甜甜的糖醋排骨可以說是小朋友的最愛了,基本上,糖醋排骨一上桌就不會有剩下的。

第二種:【孜然排骨】

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具體做法:

1、排骨像上面一樣沖洗乾淨切成小塊後,用鹽水把排骨的血水和雜質浸泡出來;生薑和大蔥切段。

2、起鍋新增適量的清水,水開後把蔥姜段和排骨塊下鍋焯水,焯好水的排骨撈出瀝乾水分放進乾淨的盆裡,加適量的生抽、黑胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉和食鹽,用手抓勻後把排骨鋪在錫紙上。

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3、烤箱提前預熱,然後把排骨放進烤箱中層,上下火220,烤十分鐘左右給排骨翻個面,再接著烤十分鐘左右就可以了。

烤好的孜然排骨就像是燒烤攤上烤出來的骨肉相連一樣,不僅孩子愛吃,也更健康衛生一些。

第三種:【粉蒸排骨】

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具體做法:

1、排骨沖洗乾淨後切段,然後放進溫鹽水盆裡浸泡一個小時後換水加食鹽再浸泡一個小時。浸泡好以後的排骨撈出瀝乾水分,放進乾淨的盆裡,加適量的料酒,薑末,蒜末,食鹽和白糖攪拌均勻,醃製半個小時。

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2、把醃好的排骨每一塊都裹上蒸肉米粉,然後放進盤子裡擺好。起鍋加清水,把排骨放進蒸屜裡,大火燒開後轉中火蒸半個小時左右就可以出鍋了,出鍋後撒上蔥花裝飾就可以了。

蒸好的排骨軟糯香嫩,咬一口就能脫骨,孩子如果喜歡吃紅薯,還可以在下面墊上紅薯塊,這樣蒸出來的紅薯還帶有肉香,非常美味。

以上三種做法做出來的排骨是不是看著就非常有食慾,不要只知道給孩子燉排骨湯了,學會這三種做法,孩子更愛吃排骨,家長不用再操心。

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