來廈門不得不吃的沙茶麵,哪些店才能不踩雷你知道嗎

本文轉載自【微信公眾號:廈門美食報道,ID:xmmsbd】,經微信公眾號授權轉載,如需轉載原文作者聯絡

來廈門不得不吃的沙茶麵,哪些店才能不踩雷你知道嗎

在廈門的每個角落裡

好像都有沙茶麵的存在

這股味道也是廈門從小到大

一直有的記憶

來廈門不得不吃的沙茶麵,哪些店才能不踩雷你知道嗎

來廈門旅遊

沙茶麵也變成了遊客

必打卡的小吃

但是 廈門的沙茶麵實在太多了

一不小心就會在景區

踩雷

小編今天就給大家整理了幾家

備受好評的沙茶麵

一起來康康吧!

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大社戲臺沙茶麵

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如果你問集美有什麼好吃的,一定會有這一家大社戲臺沙茶麵在推薦裡面,它的名氣幾乎媲美島內的四里沙茶麵

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大社很多人的早上是由一碗這樣

香濃甜鹹

的沙茶麵喚醒的,別看沙茶麵的湯底紅彤彤的很重口,其實

味道偏甜

一點也不辣。豆乾是直接在沙茶麵的湯底一起煮的,雖然塊大,但夠入味,上桌之前阿姨還會在在豆乾上切個十字刀,更方便吃

地址:大社路96-101號

營業時間:08:00-13:00,16:30-20:00

人均:20元

純之香海鮮沙茶麵

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你總能在同安的深夜遇見某些坐滿了客人的小吃店,這一家純之香海鮮沙茶麵,就是其中之一。和廈門大部分偏甜口的沙茶麵相比,這一家沙茶麵有點特別,

湯底略帶點辛辣味

,喝起來更加爽口開胃

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給料也是相當實在,夏姐姐最愛他家的削骨肉,雖然看著像肥肉,但其實是

骨頭邊的筋

,QQ彈彈又帶著一點軟嫩的瘦肉,吃了一份還想再來一份!

地址:鳳山路19-72號

營業時間:11:00-24:00

人均:24元

四里沙茶麵

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如果問一個廈門人哪家沙茶麵好吃,99%的人會推薦這家,

廈門沙茶麵的代表之一

,這幾年在網上火了之後,更多了些外地遊客來打卡,但來總店吃沙茶麵的人多數還是周邊的老廈門人

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沙茶麵顏色紅亮,隔老遠就能聞到那股

濃郁的沙茶醬香氣

湯底濃稠鮮甜,鹼水面勁道彈牙,加了蒜末之後更不會膩味

,是一週必吃一次的存在~

地址:金榜路湖濱四里14-3號

營業時間:07:30-20:00

人均:24元

烏糖沙茶麵

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六點開門,賣完關門,排隊超長,中午一兩點就停止營業了,許多人開著車來寧願被貼罰單也要排隊吃上一碗,就是這麼大牌!

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在微信、支付寶橫行的時代,還敢

“本店只收現金”

,又是獨一家無分店,價格還老貴,隨隨便便就50+人民幣,夠跩了吧,可是烏糖就是有這麼大牌、這麼拽的底氣。烏糖沙茶麵最吸引人的就是湯頭,吃過烏糖的人都說,他們家的沙茶湯頭偏甜,這正是老闆賴以成名的技藝——

加大了冰糖和煉乳的比例!

地址:民族路76號

營業時間:06:00-14:30

人均:43元

月華沙茶麵

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月華沙茶麵的店面雖小卻早已名揚廈門島,幾乎每天店裡都會被食客佔得滿滿當當

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檯面上肉筋,豬肺,豬肺管,豬腸等食料碼放整齊,沒有選單,來者按著檯面上的配菜選擇自己的需要。店主阿姨熟練地將配菜掃進漏勺,在清湯裡一上一下或是用剪子將大條肉筋一段一段剪下,最後一股腦倒進準備好的麵碗裡

地址:鎮邦路78號

營業時間:07:30-22:00

人均:23元

橋頭沙茶麵

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遠在杏林新陽大橋的橋頭沙茶麵,不僅遠,還任性。店家每天下午4點才開門,配料也沒有明顯的價格,收費按配菜所選的種類來定價,吃20塊可以吃到滿滿的一碗好料

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作為一家老字號,老闆娘每天會提前熬好大骨頭湯,將魷魚,蝦仁,豬肝,豬肝沿,蔬菜火鍋料等配料一一洗淨切好,待自家煮好的沙茶湯沸騰才得休息

地址:海口路162-101

營業時間:16:00-22:00

人均:24元

友生沙茶麵

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1979年,友忠和廈生兩位異姓兄弟從名字中各取一字創辦了“友生”,並將他們心中的古早味延續至今。煮沙茶的搪瓷盆、舀湯的湯勺、矮矮的竹編凳,陪伴著兄弟倆從風華正茂走到年逾花甲,靜靜地守著八市一角

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“友生”說起來也不專一,店裡經營著沙茶麵、豬腳麵、清湯麵、滷麵這廈門四絕,面只一種特製的鹼水油麵,而這“絶”則全在於湯頭。沙茶以四十多種食材熬製而成,並特別根據節氣來做適當調整,根據自己的口味選擇一種湯頭

地址:開元路147號夏商營平農產品市場

營業時間:06:00-22:00

人均:25元

津品味

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位於集美區的津品味,找到這一家還是朋友推薦,店裡有各類湯、沙茶麵、湯包,種類非常多~

來廈門不得不吃的沙茶麵,哪些店才能不踩雷你知道嗎

為了保證原汁原味,津品味的沙茶麵中加入的調味料並不是特別的多,湯頭著實濃郁,花生醬的味道在其中最為搶戲,如果你還沒嘗過廈門味,他們家沙茶麵可是必點哦~

地址:樂海南里150-153號

營業時間:08:00-02:00

人均:23元

小編已經忍不住嘴饞

打算晚上就來一碗沙茶麵了!

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“你吃沙茶麵喜歡加什麼料?

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