溫州開了四十多年的老麵館,24小時營業,牛肉炒麵25元一份貴嗎?

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溫州是一個被低估的美食之都,一提到溫州,人們就會想到溫州人的“生意經”,卻忽視了溫州的特色,事實上,溫州的食物並不比杭州差,只要住在溫州,就會發現溫州的每一個角落裡都有好吃的。

這家麵館已經四十多年了,是個不起眼的小店,24小時營業,方便了許多人,是很多人的午夜食堂,附近的街坊也有不少人從小就在這裡長大,他們家的生炒牛肉麵25元一碗,生牛肉現炒,配上大量的牛肉,在溫州這種大城市裡,物有所值。

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這家店的湯汁是麵條最重要的,先將排骨洗乾淨,然後放入豬油中浸泡,然後放入高壓鍋中燉上兩個小時,最後熬成一鍋香噴噴的湯汁。在煮麵的過程中,先放入一些基本的調料,然後放入店內的調料,然後就是這一鍋排骨湯。

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每一碗麵條都浸泡在湯汁中,看上去粘稠無比,一股濃郁的肉香撲鼻而來,每一道菜都是新鮮的,客人們點完了,又是翻炒,又是事先清洗過的,整齊的擺在了托盤上,讓人一見之下,就覺得胃口大開。

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這家麵館位於溫州人的俗稱“西邊”,以前這裡有很多工廠和碼頭,很多員工都是從那裡進進出出的,最早的時候,這家麵館的老闆就是為了給員工提供方便的,所以一直以來,這個店的價格都很公道,就連上夜班的人,都沒有地方吃飯。

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雖然價格很低,但店主對材料的要求很高,當天就能買到,而且不會隔夜,讓顧客放心,生意才會越來越好。天熱的時候,不少人都會在大門口撐著一張小桌子,遠遠望去,裡面已經是人山人海,引來不少好奇的人,嚐了一口,就會被自家的麵條所吸引。

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也有不少人因為喝酒肚子不舒服,就會來這裡吃一碗麵暖胃,家裡的麵條他也經常吃,一點都不膩,而且老闆娘也很熱情,偶爾遇到需要幫忙的人,她都會毫不猶豫的幫他們解決,所以他們的名聲才這麼好!

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