上海這家老字號粵菜館,食客為買他家的月餅排隊2小時,值得嗎?

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月餅又叫月團、宮餅、團圓餅,本來在古代是用作為中秋祭拜月神的供品。但因為月餅圓圓的外形,人們便賦予其無比美好的寓意,象徵著團圓,於是中秋賞月與品嚐月餅,就成了中秋節一家人團圓的一個約定俗成的規矩。

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在上海,有好幾家非常出名的做月餅的店,杏花樓、沈大成、王家沙、新雅等,不僅是老上海人一直吃到老的牌子,更是打入了全國各地市場,成為月餅界的明星,不過據說其實這麼多家出名的月餅店,都是來自於一個集團的,這規模也忒大了點吧。

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管他是誰,只要好吃,咱就認,這是好吃狗尋覓美食的一個嚮導。好吃的同時能做出品牌,說明人家就有非常高的核心競爭力,自然也更能夠吸引更多的新老顧客的青睞。而今天給大家介紹的在上海赫赫有名的老字號粵菜館,就是透過它獨到的口味和經營模式,95年來積累了不少回頭客,特別是中秋來臨之際,他家店門口總是排滿了人群,還特別做了排隊的指路牌,一個回字形的隊伍彎來彎去的無數道,光排隊的陣仗都能嚇到人,為了買上他家的月餅,食客能排隊2個小時苦苦等待,真的有這麼好吃嗎?

上海這家老字號粵菜館,食客為買他家的月餅排隊2小時,值得嗎?

他家就在上海繁華的南京東路之上,整個商場好幾層樓都是他家的,1樓臨街都是排隊等著買月餅的。其中醃篤鮮月餅和鮮肉月餅是最搶手的。

醃篤鮮月餅的原料有鮮肉、鹹肉、筍,醃篤鮮口味上海人都吃過,吃起來真的很鮮美,內餡多汁,雖然沒有推出幾年,但是卻好評如潮,難怪這麼多人爭先恐後的來買。相比醃篤鮮月餅,鮮肉月餅就顯得要平淡無奇一些,畢竟上海的鮮肉月餅已經很傳統了,不過也正因為是傳統的口味,在所以得需更加費心才能留住顧客。

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鮮肉月餅的餡也是非常鮮的,汁水也非常豐富,這可能是上海月餅的一大特色吧,其他地方的月餅這麼多汁水的不多見。這兩款月餅的外皮都是蘇式的,外皮酥脆,不過趁熱吃是最好的,如果冷卻後的口感稍微差一丟丟。

上海這家老字號粵菜館,食客為買他家的月餅排隊2小時,值得嗎?

除了月餅之外,他家也是很多上海人聚會的首選,雖然整體價格不便宜,但是食客還是願意為了吃上一頓美味的粵菜到他家去吃。

廣式蒸老虎斑:魚肉細嫩鮮滑,飛航新鮮;濃湯花膠雞:花膠軟爛,雞肉酥軟脫骨,湯汁鮮美濃郁;蠔油牛肉:柔嫩,甜香甜香的;蔥油雞:外脆裡嫩,肉質細嫩鮮美;脆皮乳鴿:皮脆脆的,口感鮮鹹;滑蝦仁:Q彈鮮美,蘸醋提味別有一番滋味。

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菜品看,這家店口感和味道都是挺正宗的,這麼多人排隊的另一個原因可能還是老上海人認為老字號的衛生質量會更好一些,畢竟是一年一度的中秋團圓節,當然想給家人更好的月餅咯。不過值不值得排隊兩小時,每個人心中都有自己的標準和判斷吧。

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