河南2大“卑微酒”,曾風光無限引茅臺來學藝,如今沒落少有人知

河南的釀酒歷史,若自稱第二,放眼全國怕是沒有哪個省份敢稱第一吧!

我國的第一支考古隊伍,就是以“仰韶”命名的,在仰韶遺址中,就發現了大量的釀酒器具,可見釀酒歷史之久遠。

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孔子曾在鹿邑攜酒問“禮”於老子,桌上擺放的便是宋河酒,而

到了宋朝

,河南的釀酒產業在官府的運營下,更是

達到了巔峰

,各種酒坊興起。

在1915年,河南有6000多家酒坊,白酒文化非常興盛。

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但是在

隨後的一百年中,豫酒總體走下坡路

,主要的原因還是傳承斷絕。

不過其間也不乏好酒出現,有兩款白酒,巔峰時家喻戶曉,還曾吸引了茅臺前來學藝,但如今卻是落得個少有人知的下場。

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東西南北中,好酒在張弓:張弓酒

在上個世紀

七十年代

,國內生產的白酒還主要是

以高度酒為主

,這種酒雖然我們很喜歡,但是對於喝慣了低度蒸餾酒的外國人來說,高度酒很難被接受。

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為了讓我們的

白酒能夠出口

,領導號召研發

低度白酒

。張弓一馬當先,經過多年的潛心研究,終於研發出了一款

38度的低度白酒

這酒一經推出,紛紛引來各家酒廠學習經驗,茅臺更是位列其中。

酒廠本著全面繁榮的初衷,毫無保留地將技術傾囊相授。

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但教會了徒弟,餓死師傅。

沒多久它就陷入了

南北酒廠之爭

,實力逐漸下滑,最終連河南“六朵金花”都沒有進,讓人唏噓不已。

男人喜歡一種酒,不需要理由:宋河糧液

在1989年,第

五屆名酒評比

中,憑藉著出眾的實力,征服了一種評委的味蕾,

榮膺上榜

河南2大“卑微酒”,曾風光無限引茅臺來學藝,如今沒落少有人知

藉著名酒的東風,

酒廠僅用了三年時間,便把營業額翻了近三倍,

其風頭在河南一時無兩,難有抗手,在全國也是大名鼎鼎,家喻戶曉。

但是後來因為經營不善,再加上沒有跟上時代發展的酒廠逐漸變得保守低調,出了當地簡直查無此酒。

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上面這兩款白酒都曾是豫酒中最耀眼的明星,但卻都是曇花一現,芳華片刻。

明明都有著不錯的口碑,卻不能走向全國,不免讓人惋惜。

其實放眼全國,有這樣處境的白酒並不在少數,例如

四川的文君酒,山東的孔府家酒,湖北的黃山頭酒、貴州的木臺厚道酒

“山河橋閘歸眼底,暢飲黃山興致濃”

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黃山頭酒歷史極其悠久,創建於1913年,歷經紛亂而不凋零,新時期又前往四川學藝,最終釀出濃香型白酒黃山大麴。

巔峰1997年時期,更是成為當時舉辦的

國際質量大會專用酒

但是在此之後,白酒行業競爭愈發激烈,因自身經營原因,它也逐漸沒落,名聲不顯。

厚德載物,厚道載酒。

木臺厚道酒

在釀酒中一直貫徹著這一宗旨,並且在運營中奉行至今。

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由“

茅臺八仙之一

”的馮小寧親自把關負責,她曾師承

原茅臺老廠長李興發,

釀酒技藝精湛

在原料的選擇上也極為苛刻,只選用茅臺鎮當地的

紅纓子高粱

,這種高粱外殼厚實,利於翻炒烘烤,使酒體味道更加厚重,是釀酒的優質原料。

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作為一款

大麴坤沙酒,

在釀造技藝上,堅持使用純手工的

12987

釀酒工藝,這種工序釀造的白酒,僅是取新酒一項,就需要整整一年時間。

而且新酒還需要

窖藏5年

才可以出廠,酒香濃郁純正,醬香十足,入口抱團不散,酒體醇厚,進肚後熱而不灼,三兩杯下肚後有愉悅感。

河南2大“卑微酒”,曾風光無限引茅臺來學藝,如今沒落少有人知

它在當地口碑極其不錯,但是出了貴州,知道的人很少,不免讓人惋惜。

好了,以上就是我們今天聊到的全部內容了,你還知道哪些口碑很好,但卻又不出名的美酒?歡迎在評論區留言討論。

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