暢遊安順趣遊季|安順人私藏的寶藏地方招牌菜館推薦第二彈

暢遊安順趣遊季|安順人私藏的寶藏地方招牌菜館推薦第二彈

2022 / 5 / 24

看完安順美食第一彈

大家是否對安順美食有了更多好奇?

千呼萬喚始出來

今天小編就為大家整理

本地人最愛的

地方招牌菜

來看看有沒有你的最愛!

暢遊安順趣遊季|安順人私藏的寶藏地方招牌菜館推薦第二彈

招牌菜

1

百壽園特色野菜火鍋

暢遊安順趣遊季|安順人私藏的寶藏地方招牌菜館推薦第二彈

暢遊安順趣遊季|安順人私藏的寶藏地方招牌菜館推薦第二彈

位於經開區馬場村內的百壽園,素有“五星級農家樂”之美稱。從這個名頭可見百壽園在農家樂之中的地位不容小覷。

無論是滋補養胃、補腎除熱的苗鄉秘製鴨肉還是香氣四溢令人胃口大開的雞瀆豆腐野菜火鍋都是農家菜中的佼佼者。

推薦店鋪地址;安順市經開區馬廠村內

2

郭氏花江狗肉店

暢遊安順趣遊季|安順人私藏的寶藏地方招牌菜館推薦第二彈

暢遊安順趣遊季|安順人私藏的寶藏地方招牌菜館推薦第二彈

花江狗肉可以說是貴州最為獨特的美食,經幾十年挖掘傳統工藝,不斷創新、提高,狗肉清香芬芳,滑潤可口,口感尤為獨特。

上世紀九十年代,郭氏花江狗肉被收入《中華食品大全》《貴州傳統食品》正式列為西部名吃,如今花江狗肉也成為了縣級非物質文化遺產。

推薦店鋪地址;安順市關嶺自治縣花江鎮

3

頂雲經驗體驗園牛頭宴

暢遊安順趣遊季|安順人私藏的寶藏地方招牌菜館推薦第二彈

牛氣沖天套餐,又名牛頭宴,套餐中的一個主菜——“牛氣沖天”是由土司年代流傳下來的名菜,用整個或半邊牛頭經獨特工藝烹飪而成。“牛氣沖天”味美軟糯,油而不膩,配有牛耳、牛腦、牛舌等。寓意“有頭有臉”,是接待貴客的最佳選擇

暢遊安順趣遊季|安順人私藏的寶藏地方招牌菜館推薦第二彈

暢遊安順趣遊季|安順人私藏的寶藏地方招牌菜館推薦第二彈

暢遊安順趣遊季|安順人私藏的寶藏地方招牌菜館推薦第二彈

憶苦思甜套餐【簸箕宴】

該套餐搭配有上世紀七十年代,“頂雲經驗”產生之前的粗糧,油素搭配爽口,味美價廉。

實現溫飽套餐【八大碗】

該套餐葷素搭配,美味可口

全面小康套餐【七盤八碗】

該套餐菜品豐富,油素搭配,炒、燉、蒸、燴、炸、涼、素等應有盡有

推薦店鋪地址;安順市關嶺自治縣頂雲街道辦石板井村

4

布依羅家樂山莊雞八塊

暢遊安順趣遊季|安順人私藏的寶藏地方招牌菜館推薦第二彈

暢遊安順趣遊季|安順人私藏的寶藏地方招牌菜館推薦第二彈

布依雞八塊是布依族招待客人的一道傳統的民族風情菜。雞八塊的製作方法是:將一隻公雞殺死整理乾淨後,按照七個部位加上雞雜合成為八份,俗稱“雞八塊”。

吃“雞八塊”時最為講究的有兩點:一是須由主人分配,得“頭”的人號召後,方能開席。二是對好“卦”、吉祥“卦”,主人都將其放在自家神堂上,以示四季平安,吉祥如意。

推薦店鋪地址;安順市關嶺自治縣龍潭街道辦西龍村小凹組

5

永寧飯店雪花雞

暢遊安順趣遊季|安順人私藏的寶藏地方招牌菜館推薦第二彈

口味清淡的雪花雞在貴州這個“無辣不歡”的地區非常罕見。

因雞肉潔白如雪,形似雪花故而得名。色澤鮮香,滑潤爽口,清鮮味美,色香味俱佳,粵菜黔味,是永寧飯店招牌菜。非常適合不愛吃辣的朋友品嚐。

推薦店鋪地址;安順市關嶺縣永寧鎮水關路

6

宏錦巾幗盜汗灰鵝

暢遊安順趣遊季|安順人私藏的寶藏地方招牌菜館推薦第二彈

暢遊安順趣遊季|安順人私藏的寶藏地方招牌菜館推薦第二彈

曾獲首屆“全國民宿美食大賽”貴州賽區最佳“名菜”和“特色食材”。以600年前馴化的“農產品地理標誌”平壩灰鵝為原料,三國時期傳承下來的盜汗鍋為器具,平壩塘約村弱鹼性天然山泉水烹飪,祛風溼防衰老、湯醇肉美。

暢遊安順趣遊季|安順人私藏的寶藏地方招牌菜館推薦第二彈

當地長粒香米煮熟放涼,抓鬆散;自養鵝蛋的蛋黃拌米,鵝肝獨特的香味,混入蛋香、米香、菜香,口感香滑潤喉,一口下去,每粒米讓人捨不得嚼碎。

在宏錦巾幗餐飲文化創業基地我們能看到最賞心悅目的花海美景、吃到最純正健康的灰鵝美食,與自然和諧相處。

推薦店鋪地址;安順市平壩區羊昌鄉宏錦園

7

天台山屯堡美食坊馬燒臘

暢遊安順趣遊季|安順人私藏的寶藏地方招牌菜館推薦第二彈

屯堡馬燒臘是明代戰時研究出的美食,利用肥大的戰馬創造出能補充營養,又能防病強身、易儲存易攜帶。與廣式燒臘不同,馬燒臘口感更加勁道,口感更加豐富,油脂含量更少,是為貴州人量身定製的美食。

推薦店鋪地址;安順市平壩區天龍鎮天龍信用社斜對面巷子下行20米

8

餘記火花馬料豆雞

暢遊安順趣遊季|安順人私藏的寶藏地方招牌菜館推薦第二彈

馬料豆雞是紫雲的特色。猛火爆炒到雞肉吐油,撈出瀝油,然後

煉菜油

來炒制糟辣椒,餈粑辣椒,香味撲鼻,倒入適量清水,將泡好的本地黃豆倒進去。

地道的民族特色及獨特的製作工藝使遊客嘗試過後讚不絕口,也成為了紫雲縣的一大招牌。

推薦店鋪地址;安順市關嶺自治縣花江鎮

9

么鋪78號毛肚火鍋

暢遊安順趣遊季|安順人私藏的寶藏地方招牌菜館推薦第二彈

作為“安順十大美食之一”的么鋪毛肚火鍋,可以說是“官方認證”的美食。“2008年安順美食評選特色招牌菜(火鍋類)”、“2014貴州特色美食大尋訪節目推薦品牌最具人氣知名火鍋”。

么鋪毛肚火鍋不同於其它毛肚火鍋,因為它在熬製湯底時,沒有用到牛的部分,但湯底依然鮮香濃郁。加上貴州特有的花溪辣椒,湯底油而不膩,紅而不辣。自成一派的口味令食客們流連忘返。

推薦店鋪地址;安順市西秀區么鋪鎮

看完安順地方招牌菜

你是否已經迫不及待想要品嚐一番?

小編寶藏遠不止這些……

更多特色美食等你發現!

快飽餐一頓

犒勞忙碌一天的自己吧!

暢遊安順趣遊季|安順人私藏的寶藏地方招牌菜館推薦第二彈

在貴州出行,就關注《

貴州出行

》!

頂部