1碗澱粉1碗水,教你自制涼粉,想吃涼粉隨時做,比買的還好吃

涼粉是很多朋友都比較喜歡吃的美食,而大部分朋友吃涼粉的時候都是去外面買,今天就來跟大家分享一個做法非常簡單的涼粉做法,這樣做出來涼粉Q彈爽口,筋道爽滑,香辣開胃,非常好吃,最重要的是做法特別簡單,自己在家就可以做。在炎熱的夏天吃上一碗涼粉,那感覺別提有多爽了。接下來咱們就一塊去看一下這道家庭版涼粉詳細的烹飪步驟吧。

【家庭版涼粉】

【烹飪食材】豌豆澱粉,大蒜,食鹽,白糖,生抽,陳醋,辣椒油,香菜

【烹飪步驟】

1、

這樣做出來涼粉非常好吃,筋道爽滑,香辣開胃,咱們一起來準備一下家庭版涼粉需要用到的烹飪食材,先準備300克豌豆澱粉,再準備3~5瓣大蒜,適量的食鹽,白糖,生抽,陳醋,辣椒油,香菜,在準備調味料的時候,比如陳醋,辣椒油等都要根據自己的口味來進行準備。準備完這些烹飪食材之後咱們就開始家庭版涼粉的烹飪吧。

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2、

首先準備一個大一點的碗,這樣比較方便咱們後續的操作,然後把咱們準備的300克豌豆澱粉放到這個大碗中,再向裡面倒入一碗清水,然後用筷子充分攪拌均勻,攪拌均勻之後將澱粉水倒入鍋中,開小火慢慢將其燒熱,在燒的過程中要用勺子不停地攪拌,這一步非常關鍵,千萬不能停下來,因為一旦停下來澱粉就容易糊鍋。

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3、

慢慢地鍋中的澱粉就會開始凝固,一直攪拌至它呈現粘稠狀的時候,咱們再繼續攪拌,全程需要6分鐘,等到豌豆澱粉變成透明且粘稠狀的時候就可以關火出鍋了。咱們將其出鍋之後放入到一個大一點的碗中。

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4、

然後把表面攤平整,放到一邊晾涼定型4個小時,4個小時以後看一下就已經徹底定型了。咱們將其取出放到案板上用刀切成厚片,然後在切成自己喜歡的大小,切完之後放到一個碗中備用。

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5、

接下來把準備好的大蒜取出來,去掉外皮用刀拍碎,然後將其切成大蒜末,切完之後放到一個碗中,然後再在碗中加上適量的食鹽,白糖,生抽,陳醋,辣椒油,再放上適量的香菜,將它們充分攪拌均勻,等到完全混合到一塊之後咱們進行最後一步。

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6、

將已經切好的涼粉塊取出來放到一旁,然後把剛剛調好的料汁澆在涼粉上面,接下來就可以吃了,一碗非常美味的家庭版涼粉就做好了,這樣吃起來筋道爽滑,香辣開胃,非常好吃,喜歡吃甜口的朋友也可以放上白糖等其他的調味料,你喜不喜歡這樣的涼粉做法呢?

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【小貼士】

1、在做涼粉的時候一定要用小火不停地攪拌,火候不能太大,而且攪拌的動作不能停下來。

2、在做料汁的時候,一定要根據自己的口味來新增各種調味料。

好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,我是水大叔,一本正經地探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支援!

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