假期參加婚宴,12道菜只喜歡一道菜,糯米雞翅蒸玉米,你喜歡嗎

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最近的一場假期參加了一場婚宴,婚宴的主角是我多年的一個朋友,這裡就不過多墜訴婚宴的場景了,著重來說一說我對婚宴的感覺,以及到底值不值婚宴隨禮的份子錢。為了應對這場婚宴,我一個月省吃儉用,最終奉獻了8張大紅鈔票,為了這8張鈔票物有所值我早早的就過去幫忙了,整體來說這場婚宴還是物有所值的。

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忙乎了半天終於到了吃飯的時刻,對於我這樣的乾飯人來說,吃飯無疑是世界上最讓人開心的事情了,從我專業的角度來看這一場婚宴,還是有很多要改進的地方的,比如魚蒸的有些過了,雞肉的味道微微有些鹹,青菜太多湯湯水水,當然放在平常人眼中,這些婚宴的菜還是很合格的,不過就我來說,這麼多菜都給我很平淡的感覺,只有這道糯米雞翅蒸玉米給我一種驚豔的感覺,首先它的外形就很不錯,口感也是軟糯可口,雞翅的口感也是那種很軟但卻不爛的口感,口味更是鹹鮮可口、唇齒留香,幾種味道互相影響,使雞翅有一種玉米的清香味,而使玉米有雞肉的香味。

【原材料】雞翅6個、糯米200克、玉米一個。

【輔料】蔥蒜末適量、料酒10克、生抽10克、老抽8克、蠔油5克、白糖8克、胡椒粉8克,糯米所用蠔油12克、生抽10克。

【詳細製作過程】

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1、將買回來的雞翅沖洗乾淨後,用刀在雞翅兩面均勻的劃上一字花刀,注意刀口兩面都不要太深,以防將雞翅割斷。

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2、將雞翅放入碗中,放入蔥薑蒜末攪拌一下,將雞翅中的腥味往下蓋一下。然後倒入料酒、蠔油、白糖、胡椒粉、生抽、老抽隨後用手充分攪拌,將雞翅靜置醃製15分鐘即可。

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3、糯米在使用前必須放在冷水中浸泡一晚,因為糯米不能直接上火蒸,這樣糯米會很難蒸熟,必須經過冷水浸泡。

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4、糯米泡軟後,倒入漏勺中將水分控幹,然後將蠔油、生抽放入碗中充分攪拌一下即可。

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5、雞翅醃製好之後,將雞翅中多餘的湯汁倒掉。

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6、將醃製好的雞翅放在糯米中,在雞翅的周圍均勻地裹上一層糯米,然後用手捏一下。

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7、準備一個蒸籠,先將玉米對半切開,然後分成3段,在一段中間對半切開即可,然後放在蒸籠中。隨後將雞翅按照圖中的樣子放在玉米中間,最後在玉米中心放一個雞翅就可以了。

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8、起鍋燒水,水開將蒸籠放入鍋中,蓋上蓋子蒸30分鐘就可以出鍋了,然後撒上一些蔥花、辣椒粒即可。

小貼士:

婚宴上最讓我滿意的一道菜,回家後馬上搜索這道菜的做法,做出成品後,味道與原品味道還是一樣的,味道真不錯。

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