美食:老芸豆的這三種吃法,你喜歡哪一種呢

芸豆,是朋友們非常熟悉的一種蔬菜。芸豆含有豐富的蛋白質,脂肪,膳食纖維等成分,吃芸豆有很多的好處。最近幾年,我買芸豆,特別喜歡買老一點的芸豆。我覺得老芸豆更好吃,下面我分享三種老芸豆的吃法。

美食:老芸豆的這三種吃法,你喜歡哪一種呢

一、蒸芸豆粑拉子

把買來的老芸豆清洗乾淨,然後把兩邊的絲去掉。把去掉絲的芸豆切成約一釐米長的芸豆段。把切好的芸豆段放入一個盆中。

美食:老芸豆的這三種吃法,你喜歡哪一種呢

再切一點兒蔥花,放入盆中,然後往盆中倒入適量的食用油攪拌均勻,再放入適量的鹽,攪拌均勻。(想更好吃的話,可以再往盆中加一個或兩個雞蛋,攪拌均勻。)

美食:老芸豆的這三種吃法,你喜歡哪一種呢

再往盆中加適量的豆麵和麵粉,豆麵和麵粉的比例可以隨意,我做的時候,一般是豆麵和麵粉一樣多。(也可以再加適量的玉米麵,味道也挺好)

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把適量的面放入盆中後,然後攪拌均勻,看到所有的芸豆段上都沾上點面就可以。注意面不要加得太多,面放得少一點兒,蒸出來的粑拉子好吃。

把攪拌好的芸豆段放籠屜,上鍋蒸,蒸汽上來以後,十分鐘就可以了。停火五分鐘,就可以把蒸的芸豆粑拉子裝盤食用了。這種芸豆粑拉子可以當菜吃,也可以當飯吃,不想長肉肉的朋友吃這個最好。

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二、涼拌老芸豆

把買來的老芸豆清洗乾淨,去掉兩邊的絲,然後把它掰成四釐米左右的芸豆段。把芸豆段放籠屜上,上鍋蒸,水開以後蒸六分鐘就可以。把蒸好的芸豆段放入一個盆中晾涼。

準備適量的蒜泥,把蒜泥放入一個碗中,然後往碗中加一點拌菜用的醬油,加適量的醋,加適量的鹽,再加麻汁,把它們攪拌均勻後,倒入晾涼的芸豆段攪拌均勻,就可以裝盤食用了。老芸豆這樣涼拌,清爽可口,特別美味。

三、豬肉燉老芸豆

把老芸豆清洗乾淨,去掉兩邊的絲,再把芸豆掰成比較長的段。把肥瘦相間的豬肉切成片,然後起鍋,先把肉煸一下,再放入芸豆炒兩分鐘左右,然後放適量的水開始燉,十五分鐘就可以了。

美食:老芸豆的這三種吃法,你喜歡哪一種呢

這樣燉出來的老芸豆,特別入味兒,不管是芸豆段還是肉片,都特別好吃。

朋友們,老芸豆的這三種吃法,你喜歡哪一種呢?不想長肉肉的朋友,我建議你多吃點芸豆粑拉子。

作者小敏,非常感謝您的賞讀!

感恩遇見!感謝有你!

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