金針菇別再涮火鍋了,換種吃法更美味,酸甜開胃,上桌就掃光

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金針菇是大部分人群都很喜歡的食材,尤其是涮火鍋時必備,無論麻辣鍋還是菌湯鍋,只要將金針菇放入鍋中煮熟,吃起來又入味又脆爽,大人孩子都喜歡,不過老是用金針菇涮火鍋,不免缺少些新意,今天就給大家分享一道金針菇的新式吃法,成品酸甜開胃,色澤誘人,好吃又營養,老少皆宜特不錯。

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其實很多人不知道,金針菇也是一種營養滋補的食材,它的賴氨酸成分比其他菌類要高很多,而賴氨酸是促進人體成長髮育的重要元素,也可對消化系統產生重要的作用和療效,並且賴氨酸也能適當提升免疫力,降低病毒性感冒等疾病的發生,

因此多食用些金針菇即可補充充分的賴氨酸成分,營養健康,適合大多數人群食用。

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下面就一起來看看這道“茄汁金針菇”的具體做法吧,簡單易學,整道菜品也非常接地氣,味道酸甜可口,解饞又開胃,我家每次做都上桌就秒沒,非常下飯,孩子也喜歡,恰好最近天氣熱,大家不妨來試試這道菜,保證全家都愛吃哦!

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【菜品】:

茄汁金針菇

【烹飪食材】:大番茄1個、金針菇150克、香菜1棵、蒜頭2瓣、油1湯勺、番茄醬1湯勺、食鹽1茶勺。

【烹飪步驟】:

1、先將製作菜品的食材都準備好,這裡準備了適量的金針菇和一個大番茄,番茄選擇粉紅靚麗、硬度較高的,這樣的番茄通常更酸甜可口,味道也很濃郁,但如果喜歡番茄味道更濃郁一些的,也可以在菜品中加入適量的番茄醬。

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2、將金針菇的根部去除,用手撕成小縷備用,再把大蒜去皮切成碎末,香菜切小段即可。

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3、鍋中倒入適量的食用油燒熱,無需太多,以免菜品口感油膩。油溫升高後先把切好的蒜蓉倒進鍋中,小火煸炒出香味。

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4、把西紅柿洗淨後切成大塊,待蒜末炒出香味後下入西紅柿,把小火轉成中火,不停翻炒3分鐘左右即可。

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5、翻炒至如圖所示一般,把西紅柿完全炒成了蓉,西紅柿的果肉與肉皮都分離開來,然後把西紅柿的皮挑出去,這樣可以使菜品的西紅柿味道更濃郁。

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6、此時將金針菇放入鍋中,中火轉大火,翻炒均勻後蓋上鍋蓋,繼續燜煮2分鐘即可。

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7、時間到後開啟鍋蓋,加入1大勺番茄醬翻炒均勻。

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8、最後再加些食鹽調味,然後將切好的香菜段倒入鍋中,這樣我們的茄汁金針菇就完成啦,做法是不是超級簡單?關鍵好吃營養又開胃,而且低卡低脂,吃上一大盤也沒有多少卡路里,大家只需放心大膽做即可,包你喜歡!

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【烹飪小貼士】:

1、西紅柿下鍋後要不停翻炒,直至將西紅柿完全炒吃蓉即可。

2、炒好的西紅柿要挑出果皮,避免影響菜品的口感。

3、如果覺得番茄味不濃,可以加入適量的番茄醬,菜品會更提味。

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