春節過後做幾道美味特色的家常菜,下酒又下飯,值得一學

香辣豆腐皮

春節過後做幾道美味特色的家常菜,下酒又下飯,值得一學

配料:2張豆腐皮,香菜,蔥,姜,洋蔥,辣椒麵,芝麻,鹽,一茶匙糖,雞精

詳細步驟:1。首先準備2張豆腐皮,清洗,然後捲起來切碎。切割後,將其倒入鍋中,加水煮一會兒。烹飪後,取出並洗淨,瀝乾水分,放在一旁。

2。清洗香菜並將其切成薄片,將蔥切成薄片,將生薑切成薄片,然後將洋蔥切成薄片。將油倒入鍋中,至50英尺,轉至低火,然後將剛剛切好的食材炸熟。將這些成分油炸然後將其取出大約需要10分鐘。這是在油中增添香味。

3。當油冷卻至70度以上時,將其倒入辣椒麵和芝麻中數次,倒入時攪拌,哇!聞起來真香。攪拌後,在辣椒麵中加入適量的鹽,一茶匙糖和一些雞精,然後攪拌均勻。

4。充分攪拌,然後直接倒入煮熟的豆腐皮中。然後攪拌均勻,這種美味的麻辣豆腐皮就完成了。

茭白焯蝦仁

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食材:茭白1根,適量的蝦和少許黑木耳

方法:將茭白去皮,然後切成薄片,事先將黑木耳浸泡,然後將水煮開,將所有這些成分放後焯燙後撈起來。

2。用冷油加熱鍋,炒姜和蒜末,然後先放木耳和茭白,用高火均勻炒,加入蝦,鹽,料酒和胡椒粉,翻炒至味覺。

香辣排骨

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食材

500g排骨,適量的大蒜,適量的姜,適量的辣椒,適量的鹽,適量的雞精,適量的胡椒,適量的醬油,適量的水澱粉

實踐

1。洗淨排骨,加生薑,料酒和電飯煲中的水,蓋上鍋蓋並煮約20分鐘

2。煮至7熟為止

3。在鍋中加少許油,加入大蒜,姜,辣椒和炒菜

4。將煮熟的排骨倒入鍋中,並用小火煮

5。煮好時,調節濃湯汁(醋,醬油,食用油,水澱粉)以備後用

6。當鍋中的水快要乾了時,加入胡椒粉,雞精和少許鹽,然後炒熟

7。倒入芡汁,然後將其取出

香辣炸子

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食材

蟶子;洋蔥;青椒;洋蔥;生薑;幹辣椒;海鮮醬;豆豉醬;糖;胡椒;雞精

實踐

將蟶子在淡鹽水中浸泡2小時以吐出沙子。將洋蔥,青椒,蔥,姜,幹辣椒切成條,然後切碎蒜末。將蟶子放在開水中,燙一下,直到它們開啟,然後將它們撿起來放在一旁。

春節過後做幾道美味特色的家常菜,下酒又下飯,值得一學

加熱鍋中的油,加入黑豆沙司和海鮮醬炸紅油,然後加入洋蔥,姜,大蒜和幹辣椒炒至香。加入洋蔥和青椒,再炒幾下,再加入蟶子,胡椒和雞湯再炒至熟(大約一分鐘就足夠了)。

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