羊肉丸子做法,鮮香無羶味,久違的家鄉味

羊肉丸子做法,鮮香無羶味,久違的家鄉味

要說世界上最疼我們的是自己的爸爸媽媽的話,我相信很多朋友都會認可這個說法。尤其是自己成為父母的時候,這種感受尤為深刻,我們恨不得把自己的所有都給自己的孩子,。很慚愧遠在異鄉不能時刻陪在父母身邊,但父母卻時刻想著我們。這不,前段時間給媽媽打電話,偶爾提起說好想家裡的羊肉啊,這邊的羊肉吃不出家鄉的味道,並且羶味很重。說者無心,聽者有意,沒幾天,收到一個包裹,本想讓快遞放樓下晚點去拿,快遞說是肉,怕給丟了,自己還納悶,沒買過肉呀,等看到包裹,我滴乖乖呀,好大一個箱子,看重量四十多斤,拿回家開啟裡面裝的滿滿的一卷一卷的羊肉,切成小塊的羊骨頭都在小袋子裡,方便吃的時候好拿。眼睛突然就溼潤了,是爸爸媽媽給郵寄來的,因為家裡有養幾隻羊,聽到我說想吃羊肉,特意宰殺了一直郵寄過來的。另外也要表揚一下某快遞,速度真不錯,從大草原郵寄到大南方,隔天就到了,收到冰還沒融化。

羊肉丸子做法,鮮香無羶味,久違的家鄉味

接下來幾期,要多給大家分享一些羊肉做的美食,在南方的話,我們平時能買到羊肉的機會不太多,更多的時候是吃火鍋或者超市賣的羊肉片,或者是烤羊肉串。羊肉是很滋補的肉類,但很多人因為它的羶味,不太喜歡吃羊肉。其實羊肉的營養價值是很高的,做法也多種多樣,爆,炒,燒,烤,涮,醬等。家裡小孩比較喜歡吃丸子,今天就給大家簡單介紹下羊肉丸子的做法。

羊肉丸子做法,鮮香無羶味,久違的家鄉味

首先,主要材料肯定是羊肉,輔料有食用鹽,雞精,大蒜,生薑,醬油,香蔥,花椒粉,雞蛋,菜籽油

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做法:

1:羊肉清洗下,切小塊,家裡正好前幾天買了一個料理機,帶絞肉功能,趕巧用得上,把羊肉放進去絞碎倒入碗內待用。

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2:大蒜,香蔥,生薑切末放入肉餡,然後適量新增雞精,食用鹽,醬油,花椒粉,倒一點菜籽油,打一個雞蛋進去,一起抓勻,順一個方向攪拌肉上勁待用。

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3:鍋內加適量的菜籽油,加熱至筷子插入冒小泡,開中火,用手抓肉餡擠出大小差不多的丸子放入鍋內炸至金黃色撈出瀝油。

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製作小貼士

1:沒有絞肉機器的,可以用手工刀切剁碎也可以,這樣的話肉可能沒有那麼有韌性,做的時候可以加一點生粉攪拌,粘性更好些,不至於炸散。

2:生薑的話可以不用直接放入,把生薑拍散,擠薑汁進去就可以,這樣不會吃到生薑影響口感。

3:炸的時候注意觀察火候,別咋糊了。

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PS:熱乎乎香噴噴的羊肉丸子做好,還在做的時候,小朋友就在旁邊守著了,不停的問啥時候能吃,和我們自己小時候爸爸媽媽做好吃的自己旁邊守著一樣,做好撈出來吃了不少,然後,重點來了,小傢伙晚上說羊肉丸子不好吃,哈哈。

朋友們,羊肉還有哪些更美味好吃的做法,丸子怎麼做更好吃,歡迎大家在評論區留言和大家一起分享!

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