進入五月以來,中國豬肉價格和肉價加速下跌!國外三元肉已進入十美元大關,北方豬肉價格一直保持在每斤13-14元左右。
全國24個省的豬肉價格集體變青……。河南省的豬肉報價已經進入了13元的階段:
最新報價
但是為什麼你買的豬肉超過二十元呢?豬肉還買不起嗎?
與其等待豬肉價格下跌,不如學習選擇優質豬肉,這將為您節省更多的錢。
如何挑選好肉?讓賣肉的老闆盯著
豬肉是如此昂貴,但是如果您會挑選豬肉,就會合適多了。即使豬肉的價格稍微高一點,但是您如果會挑選豬肉,您未來的公公/婆婆一定會稱讚您的
如何選擇?掌握以下四個原則:
1。瘦肉呈鮮紅色或粉紅色,光澤佳。
2。高脂的地方不能像牛奶一樣呈乳白色,最好是雜色的。
3。新鮮豬肉略幹,強力Q彈,不粘膩。
4。有點腥味不可怕,就怕不腥氣。
除了會採購豬肉外,還必須識別豬肉的特定位置。跟賣肉的阿姨說:“我要半斤豬肉”和“我要一塊裡脊肉”,效果肯定是不同的,至少姨媽不會給你一塊脖子上的肉
豬肉零件
豬裡脊肉
:實際上是“梅柳肉”,大里脊肉是與大排骨相連的瘦肉。因為外面有很多麩質,所以味道非常酥脆,適合在家中烹飪。小腰肉是脊柱內的肌肉,嫩滑,適合做湯。
豬腿肉:
俗稱“三明治肉”,通常適合餐廳包餃子和炒菜使用。當然,如果餐廳老闆願意花錢,他會給你後腿。
肋骨:
它分為“前排”和“後排”。不管是湯還是燉肉,甚至是直接燒烤,排骨上的肉都比較小,但是由於排骨湯營養豐富,價格也不便宜。
豬裡脊
由於大量的脂肪肉,它的味道比較腥,所以價格相對便宜,所以最好新增一些料酒以去除腥味。
當然,我知道你不只是吃豬肉
還有其他選擇肉類的方法。
1.牛肉秘訣:
豬肉和牛肉一直是兩個兄弟。他們都是紅肉家族的成員。好的牛肉脂肪在瘦肉中間。每一口都是一種脂肪和肌肉的感覺。肉緊且不油膩。
鮮紅色,外觀光澤
強肉,白色脂肪
細纖維和脂肪
2.羔羊的秘密:
羊肉的味道沒關係。重要的是新鮮度。雖然營養不如豬肉和牛肉,但由於羊肉的獨特風味,價格也不低。
氣味不足為奇,血腥而不刺鼻
細紋,更多脂肪,甚至分佈更好
顏色是鮮紅色或粉紅色,整體差異不太大
肉堅硬而有彈性,觸控時乾燥。
3.雞肉的秘密:
雞肉的營養也很高,而且有很多吃法,種類很多。它是低脂肪的白色肉,儘管雞肉的皮脂含量很高。
活雞的腳很鮮亮,細長而有力的爪子是軟的
新鮮雞肉色澤發白,外觀誘人
介紹這麼多肉的挑選方法,你學會了嗎?你們平時喜歡吃什麼肉呢?歡迎在下方評論,留言!