夏日炎炎,碰到這6種食物別錯過,清淡不油膩,全家人都愛吃
夏天的太陽像個大火爐。
它把大地烤得發燙,人一動就渾身冒汗,路旁的
大
樹鬱鬱蔥蔥,
蟬兒齊聲歌唱。
但是炎熱的同時也給我們帶來了很多
美味
。
有
小龍蝦
,
燒烤店
等都成了夏季必不可少的美食。
但是這些美味在炎炎夏日也不能多吃,容易上火,那麼就需要一些
開胃小菜
,來給這麼夏天
添點色彩
。那麼,夏天
清爽不油膩
的開胃小菜有哪些呢?我們一起來看一下吧!
1、薄荷
“
薄荷花開蝶翅翻,風枝露葉弄秋妍“
薄荷的味道
沁人心脾,芳香怡人
,有提神醒腦的作用。
在我們老家,夏天的時候經常把
薄荷的嫩葉
做成美食,清涼開胃,給炎炎夏日帶來絲絲涼意。
採摘的薄荷洗乾淨後可以直接
泡水喝
,薄荷水可以
解暑
。
另外薄荷嫩葉不僅可以泡水,也可以將
薄荷嫩葉
和雞蛋進行煸炒
。
雞蛋和薄荷葉拌一塊,然後大火翻炒即可食用,吃起來
清新爽口
,淡淡的薄荷清香也
壓制了雞蛋的腥味
,很是滑嫩。
2、黑木耳
“
足我窮中八珍味,竹萌木耳更求
旃
“
黑木耳是
鹼性蔬菜
,吃多了有助於
睡眠
。
再加上黑木耳不僅可以涼拌,還可以炒菜吃,吃起來
口感脆爽
。
都說夏天不吃瓜味道少一半。
但是瓜吃多了也會膩,那麼這個時候來一盤
黃瓜炒木耳
,別有一番風味。
之前將黃瓜去皮和已經泡發了的幹木耳進行煸炒,一道
清爽可口的黃瓜炒木耳
深受人們喜愛。
3、茄子幹
“
青紫面板類宰官,光圓頭腦作僧看
“
夏天是茄子大量上市的季節,而且茄子味甘、涼,最適合在
炎炎夏日食用了
!
尤其是在農村,家家戶戶都種茄子,根本就吃不完,但是茄子的儲存時間又比較短,所以農村的老人都把茄子做成
茄子幹
或者
醃製成蒜茄子
。
並且茄子性涼,夏天吃可以
清熱解暑。
將新鮮的茄子切成薄片或者長條,然後焯水並暴曬。
等到每次
炒菜或者燉肉
的時候拿出幾條當作配菜,別提吃起來有多香了,不亞於山珍海味,吃起來非常有
嚼勁
。
4、茼蒿
“
小園五畝剪蓬蒿,便覺人間
跡
可逃
茼蒿是一種非常健康的蔬菜,也是夏季的應季蔬菜。
平時家裡的
茼蒿都是炒著吃
,全家人都很喜歡,尤其
適合夏天食用
。
茼蒿屬於鹼性蔬菜,能夠
消食開胃,增加食慾
。
但是茼蒿不僅能炒著吃,
蒸
茼蒿
也是別有一番風味。
用幹澱粉將茼蒿拌勻,上鍋蒸,然後弄點蒜末,辣椒油一拌。
一道清香美味的蒸茼蒿就做好了,蒸不僅能保留食物的營養,還吃到
原汁原味
的口感,
清淡還少油
,最適合炎熱的夏天來食用了。
5、蓮藕
“
軟泥若是無情物,蓮藕哪來清且香?
夏吃藕,補心生血、滋養健脾,
清涼解暑
。
蓮藕有蓮藕
排骨湯、藕粉、
炸藕夾
等多種做法,口感各有千秋。
但是在炎炎夏日,
涼拌藕片
才是王中王。
將蓮藕焯水,加入少許的白醋,能夠保持
蓮藕的脆感
。
倒入調好的料汁,顛盆拌勻,醃製10分鐘。倒上青紅椒圈,美味即成。吃起來
酸甜爽口清脆開胃
,並且簡單易做。
6、西葫蘆
西葫蘆綻大黃花,自向人間薦物華
夏天比較炎熱,身體很容易缺水,所以就需要適當地吃些
補水蔬菜
。
對身體很有好處,例如西葫蘆、西紅柿等,這些蔬菜能為身體補充水分。
吃膩了炒菜,便將西葫蘆做成煎餅。
早上當成
早餐食用
,營養美味,吃起來
軟軟
糯糯
。
在製作時加鹽殺出水分,然後打入雞蛋和麵粉,在電餅鐺上攤成薄餅煎至金黃時,一道
營養美味的西葫蘆煎餅
就做好了。