要說最簡單,但是又最高顏值的小餅乾,那就非瑪格麗特餅乾莫屬啦!裝在盒子裡送朋友也非常體面哦!但是嘗試了一些網上的方子之後,發現太甜了,於是按照慣例,我又開始研究減糖的配方啦!今天就把我嘗試出來糖粉剛好的配方分享給大家,而且調整了麵粉含量後,餅乾超級酥,口感很輕盈,入口即化啦~一次盡享三種口味!快來試試吧!
用料
黃油50克
糖粉15克
玉米澱粉45克
低筋麵粉45克
熟蛋黃1個
抹茶粉5克
可可粉10克
瑪格麗特餅乾,口感輕盈,入口即化(減糖版)的做法步驟
步驟 1
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準備所有材料
步驟 2
配方
: (1)黃油味瑪格麗特:50g黃油,15g糖粉,1個熟蛋黃,45g普通麵粉,45g玉米澱粉 (2)抹茶味瑪格麗特:50g黃油,15g糖粉,1個熟蛋黃,40g普通麵粉,45g玉米澱粉,5g抹茶粉 (3)可可味瑪格麗特:50g黃油,15g糖粉,1個熟蛋黃,40g普通麵粉,40g玉米澱粉,10g可可粉
注意:我這裡是正好的甜度,如果特別不愛吃甜的話,就將黃油味的糖粉降為10g,就是微微甜的程度啦!但是注意抹茶粉和可可粉本身自帶苦味,建議不要再減了,15g糖粉正好的!
教程: (1)室溫軟化好黃油,手指可以輕鬆摁出一個洞,篩入糖粉後打發到顏色變淺微膨。 (2)把熟蛋黃在篩子上摁碎篩進去,拌勻。 (3)篩入剩下的粉,拌勻後揉成光滑的麵糰。 (4)分成8g一個的小球,揉圓,用大拇指從中間摁下去,摁成圖示的模樣。 (5)烤箱150度預熱10分鐘後,放入烤箱烤20分鐘,出爐晾涼,就可以開吃啦! 是不是超級簡單,快來試試吧!真的酥倒入口即化!
步驟 3
取出晾涼,開吃!
瑪格麗特 薄脆餅乾小包裝整箱香蔥牛奶早餐鹹味零食小吃休閒食品 【試吃】混裝半斤/約18袋
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