白酒竟然也存在鄙視鏈,行家:不過是資本捏造出來的謊言

白酒竟然也存在鄙視鏈,行家:不過是資本捏造出來的謊言

導語:

靠資本謊言畸形發育的白酒,還能持續多久?

中國白酒市場上的白酒可以說是琳琅滿目,各種品牌、各種香型的白酒爭奇鬥豔,但在這繁盛的表象之下,隱藏著各種鄙視鏈,價格方面的,品牌方面的,香型方面的,都可以窺見一斑。

喝茅臺的不一定買茅臺,買茅臺的不一定能喝茅臺,且不說背後深意,這在某種程度上,也反映了不為人知鄙視鏈。

白酒竟然也存在鄙視鏈,行家:不過是資本捏造出來的謊言

品牌鄙視鏈則和價格脫不了干係,二者往往成正比,一般喝“茅五”的和喝老村長、二鍋頭這些的,就不是一路人。

接下來我們要聊的白酒香型鄙視鏈,靠

資本謊言一手捏造

出來

的“香型”騙局,

可以說是

白酒行業發展幾百年以來,最大的謊言。

在白酒香型

鄙視鏈

中,站在

最頂端的是醬香

這在醬酒的售價上也可以略知一二。

白酒竟然也存在鄙視鏈,行家:不過是資本捏造出來的謊言

其實釀酒行業的專家解釋過,白酒的

香型只是

說明

白酒在工藝和風味上

不同

沒有好壞之分,更不能代表

白酒的

品質與價值。

硬要從白酒的工藝和風味上區分酒的好壞是很不合理的,更何況口感因人而異,更是不能將其作為評判標準。

白酒竟然也存在鄙視鏈,行家:不過是資本捏造出來的謊言

同樣是白酒,為什麼醬香型酒受資本青睞,而清香型酒更多是中低端白酒呢?

原因是醬香酒的市場空間還比較大,發揮的空間也比較大,因此也給資本提供了炒作的條件。而清香型白酒發展歷史悠久,釀酒技術成熟,市場飽和度高,平淡到民間小作坊也能釀製,因此沒有太多發揮空間。

白酒竟然也存在鄙視鏈,行家:不過是資本捏造出來的謊言

但是話說回來,醬香酒本身就有一些優點,並不是全靠著資本炒作發展的,資本只是把這些優點放大百倍千倍。

以醬酒界的後起之秀緣得仿臺酒為例,看看醬香白酒到底有哪些優點。

①工藝

流程繁雜

正宗醬酒的釀製都是非常複雜的,歸納起來是“12987”,指的就是醬酒釀製的流程,釀製一款醬酒的週期是一年,期間需經過兩次投料,9次蒸煮,8次發酵,7次取酒才算完成,實施起來就是一個大工程。

白酒竟然也存在鄙視鏈,行家:不過是資本捏造出來的謊言

此外,還要根據季節變化來操作,端午時節踩曲,重陽時節下沙。取酒完成在之後,還要經過5年到10年的窖藏。

②用料

多產酒低

釀酒需要投入大量的糧食,但產酒量卻很低,投入五斤糧食才能出產一斤白酒。且以純小麥制曲,投入的糧食原料就更多。一個釀造過程中,投糧投兩次,加曲加8次,這些都增加了用料量。

白酒竟然也存在鄙視鏈,行家:不過是資本捏造出來的謊言

緣得仿臺酒雖然用料也大,但價格還算親民,一般百姓也可以時不時購買兩瓶,品味醬酒。

③醉酒度低

醉酒度低,說明可以多喝幾兩,

不是說這款酒喝不醉,是說喝了之後醒酒快,

單這一點也很得消費者喜歡。

常年在酒桌上應酬的人更需要緣得仿臺酒這樣的醬酒,而剛步入白酒行列的年輕人則還不能完全體會。

白酒竟然也存在鄙視鏈,行家:不過是資本捏造出來的謊言

④風味口感獨特

緣得仿臺酒

為例,醬香酒的一大特徵是醬香濃郁,口感綿柔細膩,飲後回甘,不幹口,空杯留香持久。

白酒竟然也存在鄙視鏈,行家:不過是資本捏造出來的謊言

很適合在閒暇之餘和朋友一起小酌,這款酒包裝大氣簡約,也可以用來送禮請客,也是拿得出手,上得了桌的系列。

除了緣得仿臺酒,

珍酒

也是醬香酒中的優質好酒,是酒中珍品,釀製過程就是嚴格根據“12987”大麴醬香工藝釀製,抱著“讓更多人喝上茅臺一樣的醬酒”的初心,珍酒不斷髮展,成為中國名酒。

白酒竟然也存在鄙視鏈,行家:不過是資本捏造出來的謊言

結語:

靠資本謊言畸形發育的白酒,還能持續多久?揭秘白酒香型騙局。

其實

香型

之於美

酒,就像菜系

之於佳餚

只不過是

風味、口感、工藝不同,

而不存在地位高低,品牌優劣

弄出個香型“鄙視鏈”

才是資本捏造的最大謊言。

頂部