榴蓮怎麼吃?除了直接吃,不喜歡榴蓮“臭”味的還可以這樣吃

七月到了,又是吃榴蓮的時候了。榴蓮是熱帶著名的水果之一,它氣味濃烈,營養價值高,價格昂貴。為了不辜負它,吃貨們想盡各種辦法來吃它。

榴蓮怎麼吃?除了直接吃,不喜歡榴蓮“臭”味的還可以這樣吃

榴蓮

一,【榴蓮燉雞】是用榴蓮和雞肉一起燉的一道菜品,可以做到有榴蓮在但沒有榴蓮味道。

【主要材料】榴蓮肉2塊,榴蓮殼1塊,走地雞(土雞也可以)半隻

【調味配料】核桃仁25克、大棗(幹)20克、枸杞子3克、料酒2茶匙、生薑3片、清水、食鹽適量

【做法步驟】:

1、榴蓮殼裡面有一層厚厚的白色瓤,可用來煲湯或水煮,氣味清香,用刀切下來,把白瓤切成小塊,裝起備用。

榴蓮怎麼吃?除了直接吃,不喜歡榴蓮“臭”味的還可以這樣吃

榴蓮裡面的白色瓤可以煮湯

2、大棗和核桃仁用清水浸泡10分鐘,尤其是核桃仁,浸泡可以除去澀味。

3、雞肉用清水清洗乾淨,切成小塊,雞肉切塊後焯水至半熟,瀝乾水分,備用。

4、將所有食材,除枸杞子外,一起放入燉鍋裡,加入生薑和料酒,倒入清水,燉3個小時左右。

5、出鍋前10分鐘,揭開鍋蓋向裡面加入枸杞子,並加食鹽調味。

榴蓮怎麼吃?除了直接吃,不喜歡榴蓮“臭”味的還可以這樣吃

榴蓮燉土雞

二,【榴蓮酥餅】做法簡單又好吃,榴蓮氣味清淡。

【主要材料】榴蓮肉2塊,雞蛋1個,手抓餅皮適量,芝麻粒少許

【做法步驟】:

1、把榴蓮肉放到碗裡,用勺子或者其它工具搗碎成泥。

2、把一個圓圓的手抓餅皮在常溫下解凍變軟,放砧板上橫豎各切一刀,分成四等份。

3、在每一份餅皮上放上適量的榴蓮肉泥,把餅皮對摺壓緊。用叉子把餅皮邊緣按壓出花紋。

4、碗裡打一個雞蛋,蛋清蛋黃分離,把蛋黃液刷在餅皮上層,再撒上一層芝麻粒,依次放入烤盤。

5、烤箱提前預熱,然後把烤盤放在烤箱中層,上下火180度烤15分鐘左右。如果沒有烤箱,直接用平底鍋或者電餅鐺煎熟也一樣。

榴蓮怎麼吃?除了直接吃,不喜歡榴蓮“臭”味的還可以這樣吃

榴蓮酥餅

美味香甜的榴蓮酥餅就做好了,你學會了嗎?

注意事項:

1、榴蓮不能和牛奶一起食用

這兩樣食物同時吃會出現不適症狀。

2、榴蓮不能和海鮮同吃

榴蓮是熱性食物,而海鮮是涼性食物,兩者同時吃不容易消化。

3、榴蓮不能和韭菜同吃

榴蓮和韭菜同屬於溫熱性食物,兩者一起吃容易上火。

三,烤著吃:又香又甜。

榴蓮經過充分烘烤之後,它的香味會牢牢地鎖定在果肉裡。而且烘烤以後的榴蓮,顏色會更加金黃,甜度也會更高。而原本會讓一部分人不喜愛的味道,也會變成一種更清新的香味。將烤好的榴蓮肉放進嘴裡,先是感受到表皮部分的焦甜,接著就是入口即化,綿軟粘糯。

榴蓮怎麼吃?除了直接吃,不喜歡榴蓮“臭”味的還可以這樣吃

榴蓮燒烤

烤榴蓮一般有兩種方式,一種是連殼一起烤,另一種就是將果肉拿出來,放到錫箔紙上,然後包裹住,再進行火烤。兩種方式有不同的風味,所以喜歡吃烤榴蓮的可以兩種方式都嘗試一下。

榴蓮怎麼吃?除了直接吃,不喜歡榴蓮“臭”味的還可以這樣吃

燒烤榴蓮肉

四,榴蓮冰激凌。

榴蓮做成冰激凌吃能夠很好地掩蓋榴蓮的味道。

把榴蓮肉除去果核,裡面加入一些冰激凌,攪拌一下即可,注意冰激凌不能是很硬的那種,要稍微化開的,有些稀的那種最好。

榴蓮怎麼吃?除了直接吃,不喜歡榴蓮“臭”味的還可以這樣吃

榴蓮冰激凌

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