四川酒桌“怪象”,五糧液不是首選,這3款酒才是常客,你喝過嗎

正所謂“川酒雲煙”,喝白酒,還是要看四川。

四川酒桌“怪象”,五糧液不是首選,這3款酒才是常客,你喝過嗎

早在原始社會時期,人們就把採集到的果子放在木質或者是皮質容器中,經過放置,再開啟飲用,而這個便是早期的“酒”。

當時的人們在品嚐到“酒”後,不僅得到了精神上的愉悅,還產生許多脫離現實的幻覺,因此堅信此物是一種神秘的力量。

而後隨著社會的進步,人們對於“酒”的釀造技術也越來越高,不單單是透過果子、穀物的自然發酵,隨著“火”的出現和普及,人們也開始利用溫度來改變酒質。

四川酒桌“怪象”,五糧液不是首選,這3款酒才是常客,你喝過嗎

距今4500年前的新時期時期,便有了陶器酒具,而後又出現了大批的青銅器酒具,六鳥三牛尊、四羊銅罍等,而這些酒具的出土地,便是四川,也是著名的“三星堆”遺址。

而在明清時期,川酒文化盛行,甚至可以說達到了頂峰時期,隨著商業的發展,川酒也不止侷限於四川本地,開始向外部走來。

時至今日,川酒的地位在中國白酒文化的版圖中也佔據著不可撼動的位置,早在2017年的時候,川酒的產量就佔據了全國白酒總產量的31。08%!

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如此大的產能也意味著在四川這片土地上孕育出不少白酒企業,要說川酒一哥是誰?想必非五糧液莫屬了。

五糧液,作為四川本土品牌,現如今不僅是世界名酒,還是中國濃香型白酒的典型代表,除了多次獲得“國家名酒”的稱號外,還是中國民族品牌。

那麼,如此鼎鼎有名的五糧液,想必早已是四川人酒桌上的常客了吧?

但是當你到四川,你會發現,在四川酒桌有這樣一“怪象”,五糧液並不是本地人的首選,這3款酒才是他們酒桌上的常客,來看看你喝過沒?

四川酒桌“怪象”,五糧液不是首選,這3款酒才是常客,你喝過嗎

沱牌麴酒

“沱牌麴酒,知心朋友”,想必這一廣告語大家都不陌生,說的便是這款酒,產自四川名酒之鄉射洪縣。

其前身是“金泰祥大麴酒”,早在清朝光緒年間便深受人們的喜愛,由於供不應求,酒坊老闆便為沒買到酒的酒客發放刻有“沱”字的木牌,方便他們下次憑木牌來提前買酒。

由一來,“沱牌”的名聲便大開啟來,而後並更名為“沱牌麴酒”,沿用至今。

選用優質高粱、糯米為原料,續糟混蒸混燒的工藝釀造而成,而後經過老窖貯存,整體酒液明亮淨爽,窖香濃郁,入口綿甜醇厚,落口爽淨甘甜。

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君中元私藏酒

除了川酒外,這款來自貴州仁懷的優級醬酒,憑自身酒質和獨特的風味,也深受當地資深酒友的喜愛。

其釀造人是釣魚臺退休釀酒師曾傳政(醬酒之父李興發的徒弟),釀造技藝一脈相承。

引赤水河水源,選用茅臺鎮特有的紅纓子糯高粱為原料,加上醬酒的最高工藝“12987”坤沙工藝釀製而成,成酒後又經6年窖藏,出廠即老酒,酒中風味物質多達1600種。

開瓶便能聞到濃濃酒香,倒酒入杯,酒線順滑如絲,在杯中濺起綿密酒花,晶瑩剔透,入口醇厚細膩,醬味十足,喝完之後口中餘香綿綿還帶有回甜,令人好生回味。

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瀘州老窖特曲

瀘州老窖特曲始於明朝萬曆年間,其釀造歷史悠久,到了清朝時,瀘州大麴的年產量便達到了10噸左右,並且遠銷海外。

選用當地優質高粱為原料,以龍泉井水和沱江水為釀造水源,採用“混蒸連續發酵法”釀製而成,成酒之後又用“麻壇”貯存,而後才能出廠。

中國科學院士華羅庚曾為其題詩“何以解憂,唯有杜康;而今無憂,特曲是嘗;產自瀘州,甘洌芬芳。”,這款酒便是憑藉其濃郁窖香,飲後尤香的魅力深受人們的喜愛。

四川酒桌“怪象”,五糧液不是首選,這3款酒才是常客,你喝過嗎

看了文中的這三款好酒是不是覺得五糧液“不香”了?

事實上,五糧液雖說是好酒,但其自身超高的價格也讓不少酒友望而卻步,畢竟不是家家都喝得起,因此那些價格不貴,品質還高的純糧酒,才是消費者們酒桌上的常客。

文中提到的這3款酒你喝過嗎?你還知道哪些好酒,歡迎在評論區留言~

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