夏季出汗多,南方人經常喝這湯,湯汁鮮美,營養極高,不喝太虧了

七月剛剛到來了,馬上就迎來三伏天,入伏之後,一年之中最熱的時候終於到了,天氣會特別炎熱,溫度直逼35攝氏度以上,這個時候心情非常煩悶,情緒也會非常差,人們的胃口,很多人考慮吃冷盤,冷盤雖然特別開胃,但是容易傷脾胃。南方人特別注重養生,喜歡喝各種鮮湯,比如說鯽魚湯,肉湯或雞湯。

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今天推薦一款南方人愛喝的鮮湯——山藥蓮子豬肚湯,豬肚不僅僅能夠炒著吃,用來也燉湯非常鮮美。很多人沒有喝過這款山藥蓮子豬肚湯,到底應該如何製作呢?趕快學起來哦。夏季出汗多,南方人經常喝這湯,湯汁鮮美,營養極高,不喝太虧了。

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【山藥蓮子豬肚湯的詳細做法】

食材選購:選購好300克優質豬肚(豬肚是日常生活中的熱門食材,豬肚可以用來爆炒,還可以用來煮豬肚湯,但是要處理乾淨),選購幹蓮子40克左右,一根淮山藥(山藥是很受歡迎的食材之一,嫩山藥可以用來炒著吃,淮山藥適合來燉湯喝,具有溫補身體的目的),選購幾個紅棗,生薑半塊,麵粉少許,若干根新鮮小蔥,料酒少許,白醋適量,適量清水,開水兩大碗,少許白胡椒粉,食鹽少許,枸杞子少許,其他佐料。

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詳細烹飪順序:

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步驟1:選購好豬肚,山藥和蓮子,提前將豬肚切開,用剪刀去掉一層絨毛,豬肚放在一個容器裡,加上適量麵粉,加上白醋和食鹽,反覆用手搓洗,麵粉可以吸附一些油膩的物質和髒東西,反覆用清水沖洗,重複3遍,徹底將豬肚清洗乾淨。

步驟2:鍋中放入豬肚,加上清水適量,丟入一些生薑片,放入一些蔥結,調入料酒和黃酒,將豬肚焯水幾分鐘,去掉豬肚的腥味。

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步驟3:豬肚切成若干長條,幹蓮子用溫水泡幾個小時,紅棗洗淨去核,山藥撕掉外皮,洗淨切成塊狀。

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步驟4:鍋底加上少許油,加上蔥姜煸炒一會兒,放入一些豬肚條,將其水分炒出來,鍋中加上幾大碗開水,加上一些泡好的蓮子,大火將湯汁燒開。

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步驟5:將湯汁倒入湯鍋裡,放入一勺山藥塊和紅棗,大火燉一個小時,轉小火繼續熬製一個小時。

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步驟6:丟入一些枸杞子,加上少許食鹽和胡椒粉,丟入一些蔥花段,關火出鍋,這道山藥蓮子豬肚湯就烹飪完成了。

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山藥蓮子豬肚湯是溫補身體的鮮湯,湯汁比雞湯更鮮,豬肚非常有韌性,搭配蓮子和山藥燉湯喝,鮮美翻倍,營養很全面,幫助調理身體和氣血,越喝越健康。

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你們有沒有喝過這款山藥蓮子豬肚湯呢?(上述配圖出自網路)

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