為什麼去西餐廳吃義大利麵,卻總覺得沒煮熟?原因就在這兒

看到美劇中吃義大利麵,感覺除了沒有湯之外,有面有滷的,和我們的麵條沒啥區別,直到親自去西餐廳吃了一下才發現,區別還是蠻大的。因為當我吃下去的第一口,曾一度懷疑它還是生的,找到服務員解釋,換來的卻是無情嘲笑,原來義大利麵就是這個樣子的。

為什麼去西餐廳吃義大利麵,卻總覺得沒煮熟?原因就在這兒

首選義大利麵用的麵粉和我們的麵粉不一樣,義大利麵用的是杜蘭小麥,屬於野生小麥,麥粒堅硬,磨成麵粉後比較粗硬,有顆粒感。製成的義大利麵,比普通麵條煮的時間還要長些,煮好出鍋後,放一會兒不易成坨,口感有點硬硬的,不易斷。相對於義大利麵,我國的麵粉比較細膩光滑,製成的麵條煮一會就熟了,不過涼水的話,麵條香軟可口,過涼水後會筋道Q彈,但本質還是比較軟的,並不硬。

為什麼去西餐廳吃義大利麵,卻總覺得沒煮熟?原因就在這兒

其次西方人吃麵的習慣和我們也不一樣,西方人吃麵追求的是彈牙口感,本身義大利麵就比較堅硬,而把義大利麵煮到面芯剛剛浸到水還沒有完全浸到水的時候,這時候撈出來吃是口感最好的,而我們吃麵的時候,肯定是要麵條煮熟了之後才會撈出的,所以這就是為啥我去西餐廳吃義大利麵卻覺得沒煮熟的原因。

為什麼去西餐廳吃義大利麵,卻總覺得沒煮熟?原因就在這兒

顯然意麵確實並不怎麼對咱們中國人胃口,但是很多減肥人士開始把它當減肥餐,因為義大利麵比普通麵條有更強的飽腹感,而且升糖指數也低,所以深受減肥人士的喜愛。

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其實對於喜歡吃中國面的我們,想要找到一款符合咱們中國人口味的義大利麵,並不難。可以選擇綠食光義大利麵,利用速凍鎖鮮技術,保證意麵比較勁道,但並不硬,是咱中國人喜歡的那種筋道程度。而且醬汁濃香微辣,是經過上百人試吃反饋後調製出來的,很適合咱國人口味。每一袋意麵裡也有很多肉,都是精選的優質肉類,所以吃起來肉香滿滿。如果你喜歡義大利麵,那麼這一款綠食光義大利麵是你不容錯過的。隨便再說一句,這款意麵只需微波爐加熱6分鐘就能吃,用傻瓜的操作,保證了100%的美味,是方便速食的一款美食。

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