藍莓山藥加強版,最簡單的做法,好吃更健康,口感軟綿細膩

大家好,給大家分享一道美食。山藥我們要選擇這種鐵棍山藥,把山藥去掉皮對山藥過敏的小夥伴一定記得穿上一次性手套來操作。

藍莓山藥加強版,最簡單的做法,好吃更健康,口感軟綿細膩

去皮,清洗乾淨,切掉不好的頭尾,這裡注意儘量切成段,不要切薄片,最大程度地減少水分的浸入。切好放入蒸籠裡面,上鍋蒸15分鐘左右。蒸山藥的時間來準備藍莓,大家可以買現成的藍莓餡兒,我這個是超市裡面買的十塊錢左右一盒的藍莓,回來多清洗幾遍,直接放到小鍋裡面來煮,加入一小把的黃冰糖,我這個是耐高溫的玻璃容器,可以直接加熱,大家根據自己可以用的小鍋來,一定要注意安全,小火加熱至冰糖慢慢融化,期間用鏟子把藍莓壓爛。

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當然也可以直接把藍莓打成藍莓汁來加熱,我這個量比較少,就不想再多洗一個機子,勤勞的小夥伴可以忽略我的這一步,那樣的話成品會更加好看一些。熬製這樣濃稠的藍莓醬放一邊備用。山藥也差不多蒸好了,我們用筷子戳一下,輕鬆戳透即可倒入大碗裡面,用鏟子這樣按壓,就成了細膩的山藥泥。這樣壓出來的山藥泥就比較乾爽,就更加容易成型。看一下輕鬆就壓好了。

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我準備了一個小杯子,保鮮袋給套上來,把山藥泥放進來,用手按壓緊實,這樣就非常輕鬆地做成一個形狀,當然家裡面有裱花嘴的也可以派上用場,直接就可以去裝盤了。這中間一個小窩就隨便做一個造型即可,也可以直接取出山藥泥,在手心裡面整圓搓條,再按一個坑,這也非常的方便。

藍莓山藥加強版,最簡單的做法,好吃更健康,口感軟綿細膩

這藍莓醬我們就直接小心地倒在山藥泥上面,這不打碎就是這樣不方便,這倒著不均勻。這大塊的就是藍莓皮加長款簡單版的藍莓山藥做法,方便快速,吃得更加放心。大家喜歡也試試吧。

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