說到土豆,大家肯定都知道,這是我們餐桌上必不可少的一道美食。
炒土豆絲、炸薯條、燉土豆,不管怎樣做,土豆的美味,大家都知道,不僅老人,就連小朋友都非常喜歡吃土豆,可謂是老少皆宜。
一、土豆那麼受歡迎,到底有何營養價值呢?
你知道嗎,其實土豆的發源地並不是中國,而是遙遠的南美洲。
在一個偶然的機會下,土豆被帶到了歐洲,在明朝時期,土豆又來到了中國。從此土豆變成了尋常人家餐桌上的美味佳餚。
1、土豆能夠控制血糖
隨著生活水平的不斷提高,人們的血糖也不受控制,越來越高,這時土豆就成為高血糖患者的福音。
土豆在經過加工後,升糖指數算中等水平,因此比較有利於控制血糖的波動。
2、土豆可以抗衰老
人們總是用各種護膚品來延緩衰老,但這種方式費錢不說,效果還一般。
其實,真正抗衰老,還要從食物開始,土豆就是很好的選擇。土豆中含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等,有抗衰老的功效。
3、土豆可以保護心血管
對於患有心血管疾病的患者來說,多吃土豆對病情有好處。
土豆中含有鉀元素、維生素C等,對於改善血脂很很大的益處,同時還能降低炎症反應水平,更能夠降低血壓。
二、土豆怎麼吃,才能更加美味?
土豆的營養價值那麼高,那麼我們在生活中應該怎麼做,才能讓土豆更加美味呢?
中國的美食文化博大精深,雖然土豆在中國的歷史不長久,但是對於吃法,我們研究的可謂是很透徹了。
1、蒸或煮
食物最簡單的做法往往最能還原食物本來的味道,對於土豆,也是如此。
將清洗完的土豆放進蒸鍋裡,或蒸或煮,待土豆變軟後,即可食用。這樣的土豆可直接當主食食用,也可做成土豆泥。
2、炸土豆
萬物皆可炸,土豆也難逃這種命運。
將土豆切成條狀,放進水裡煮一下,然後裹上一層澱粉,放進油裡炸一下,就變成炸薯條了,再配上美味的番茄醬,這就是小朋友的最愛了。
3、其它做法
關於土豆的做法其實有很多,中國的烹飪博大精深,總是能夠做出各種土豆美食。
家庭最常見的炒土豆絲、燉土豆,都深受大家的歡迎。薯片也是土豆做的美食,相信大家沒有不愛吃的。
三、其實,類似土豆這類的食物還有這些
在生活中,人們每天都在接觸不同的食物,類似土豆這樣的健康美食還有很多。
有些食物,不僅能當主食食用,同時也能做出美味佳餚,比如紅薯、山藥等,都是營養價值很高的食物。
1、紅薯
和土豆一樣,紅薯也屬於根莖類食物,既能夠當主食,也能成為餐桌上的菜品。
紅薯的營養價值也很高,而且對於需要控制體重的人來說,紅薯是一個很不錯的選擇,因為飽腹感很強。
除了蒸和煮,紅薯還有很多的做法。
紅薯拔絲、紅薯火鍋等,甜糯的紅薯,搭配著調料,人們在食用中既能感受到紅薯的香甜,又能感受到美食帶來的快樂,可謂一舉兩得,重點是很健康。
2、山藥
對於脾胃較差的人來說,山藥絕對是最佳選擇。
作為根莖類食物,山藥也可以當做主食,而且味道香甜,飽腹感也很強。如果兒童出現積食現象,可以吃一些山藥養一養脾胃,效果很好。
當然,山藥也是餐桌上的菜品。
清炒山藥、山藥排骨湯,這些都是山藥帶來的美食,香甜軟糯的山藥,深受老人和孩子們的喜愛。不過,山藥在清理時需要戴上手套,不然手就會覺得癢。
3、南瓜
能做主食的還有南瓜。
南瓜中含有豐富的類胡蘿蔔素、礦質元素、果膠等,能夠維持正常的視覺,還有防癌的功效。同時,南瓜對於腸胃不好的人來說,還能夠幫助消化,增加腸胃的蠕動。
當然,關於南瓜的做法也是有很多的。
生活中常見的有南瓜粥、南瓜餅等,如果清蒸南瓜的話,就可以直接代替主食食用了。對於想減肥的人們來說,南瓜也是一個很不錯的選擇。
結尾
其實,生活中營養價值豐富的食物有很多,只要掌握正確的烹飪方法,都可以做出美味佳餚。
健康的食物要用健康的方式做,我們要儘量減少點外賣的次數,自己動手,吃健康的食物,過健康的生活。