哥們哥們教你做糯米糕

前言哥們哥們吃過糯米糕嗎?沒吃過也沒有關係,我現在來教你怎麼做。

首先,我們準備500克糯米。糯米有兩個品種,一個是長粒,一個是原糧。可以根據個人喜好購買。倒入適量的水,先把糯米洗乾淨,洗掉表面的灰塵和雜質。洗的過程中不要用力搓,不然會把營養成分搓掉。

哥們哥們教你做糯米糕

我們可以把糯米洗兩遍。不要把好的糯米水倒掉。我們可以用它來澆花,它也很有營養。我們今天做的糯米糕不需要提前泡。糯米洗乾淨後,控制水分,直接把糯米倒入電飯鍋,倒入和我們平時煮飯一樣多的水。蓋上蓋子,按下蒸米鍵蒸糯米。整個過程大約需要45分鐘。這時,我們把一碗紅棗倒入祖傳的玻璃碗中,加入一碗葡萄乾,加入少許水,將葡萄乾和紅棗打溼,然後加入一勺麵粉,用左手攪拌均勻。麵粉有很強的吸附能力,可以把紅棗、葡萄乾表面的皺紋裡的髒東西全部清理乾淨。

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擦洗完後,加入清水,反覆洗幾次,直到水變清為止。之後洗淨,控水,撈出放入小碗中。接下來我們準備一把剪刀,把紅棗從中間對半切開,去掉紅棗的核,把所有的紅棗都拿出來放在一邊備用。接下來,我們準備一些清洗乾淨的葉子,切好,鋪在模具裡。我買了新鮮的稻葉,用清水洗乾淨就行了。如果買的是幹米葉,需要在水裡泡一晚上。用稻葉蓋住模子的底部。這時候,我們的糯米已經蒸熟了。取出後直接放入模具中,手上戴上一次性手套,將糯米壓緊,然後攤平,上面撒一層洗淨的葡萄乾和蔓越莓幹。

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不平之後再在上面鋪一層糯米,把我們切好的紅棗之類的東西放在那層上面。紅棗也可以用蜜棗代替。買回來之後,放一層蒸好的糯米,用手緊緊壓著,把這一層壓平。我們可以放豆沙餡,也可以用蜜豆代替豆沙,用手均勻塗抹。攤勻後,在上面放一層蒸好的糯米,攤勻。裡面的層次可以根據模具的大小或者自己的喜好來定,根和果也可以換成自己喜歡吃的。最後我們取出幾片稻葉放在上面,用剪刀修剪到和模具一樣的大小。

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然後我們把它們放在蒸籠裡,上面放一個大碗,再往裡面倒些水,這樣蒸出來的糯米會更好吃,蓋上鍋蓋,水開25分鐘。蒸好後我們拿出來,放在砧板上,倒扣,脫模,然後把上面的蘆葦葉撕掉。哇,真香。一股濃濃的粽子味撲鼻而來。然後一個簡單好吃的糯米糕就做好了。看起來很誘人,很開胃。為了方便,我們可以把它切成小塊。糯米糕吃起來又軟又甜,裡面有豆沙、紅棗、葡萄乾、蔓越莓幹。味道非常好。

總結,每年我們家都會吃上兩三次可好吃了。所以你學會了嗎?

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