因為這個芝士榴蓮蛋糕卷,我在小區出名了!

導語:私房都賣瘋了!芝士榴蓮奶油卷,鬆軟可口,超好吃!

因為這個芝士榴蓮蛋糕卷,我在小區出名了!

最近一段時間我做的蛋糕卷在朋友圈都火瘋了,本來是一次讓小孩分享給了小區的同學,沒想到孩子們真的太喜歡了,回去就讓媽媽找我買來吃。給小區的寶媽做了一些嘗一嘗,小區寶媽的閨蜜朋友都紛紛加上我請教蛋糕卷做法,還開玩笑說:手藝太好了,火出地球吧!相比什麼戚風,我更喜歡做蛋糕卷,畢竟做一個戚風蛋糕的時間就能做出4卷蛋糕卷,好吃還效率高。

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現在正是榴蓮上市的時候,以前賣三四十一斤的榴蓮,現在二十塊左右就可以買到了,買了兩隻榴蓮回來,吃了一個,留一個拿來做甜點,家人都很喜歡吃。這個蛋糕卷的蛋糕體還加了黃金芝士粉,吃起來芝士味特別濃郁好吃,搭配榴蓮真的太好吃了!今天分享做法給大家,喜歡的都跟著來試試哦~

【芝士榴蓮奶油卷】

雞蛋5個,低筋粉60克,黃金芝士粉7克,細砂糖60克,玉米油45克,牛奶48克,淡奶油180克,榴蓮肉120克,細砂糖10克

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黃金芝士粉放入玉米油裡混合均勻後倒入牛奶乳化完全。

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雞蛋分離出蛋黃放入麵糊內拌勻,蛋白可以提前放入冷凍室冷凍到邊緣起冰再用。

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雞蛋 30枚 蛋糕卷

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取出蛋白,把細砂糖分2次加入蛋白內打發,最後是出現短彎鉤的狀態即可。

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先取1/3放入蛋黃糊內拌勻,再倒回原來的蛋白霜內拌勻。

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金盤裡墊上矽膠墊,把蛋糕糊倒入金盤,鋪平後震出大氣泡,烤箱上下管150度預熱好,將金盤放入烤箱中下層烤30分鐘出爐。

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放到手溫熱的狀態即可脫模,很多小夥伴都覺得做出毛巾很困難,其實只有一張矽膠墊就能輕鬆搞定哦!個人覺得比油布油紙好用太多了!

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三能矽膠烤墊

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將蛋糕卷的正面朝上,淡奶油加入細砂糖打發後鋪在上面,榴蓮肉取出,堆在蛋糕卷的1/3處,用擀麵杖輔助捲起來,放入冰箱定型2-3小時。

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打發少許奶油塗抹在蛋糕體表面,用叉子畫出紋理,用麵包刀切塊,放上餅乾裝飾,真是好看又好吃哦~做成這樣的下午茶和閨蜜分享,顏值就贊爆朋友圈啦!學會了快來試試吧!

愛生活的饞貓,美食博主,美食原創作者,全網百萬粉絲,擅長烘焙和家常菜,每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的,歡迎關注我哦!也請大家多多點贊、收藏、轉發,您的轉發是對饞貓最大的鼓勵!此圖文均為愛生活的饞貓原創,未經許可盜文盜圖必究!

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