生活節奏越來越快的現在,我們越來越注重養生。煲一鍋營養湯,既美味又養生,改善亞健康遠遠優於藥療,誰能不心動?
可大多數人又因為煲湯耗費時間和精力,望而卻步。小孩子才做選擇,成年人既要養生,又不能太耗費我們的精力。於是,隔水燉鍋這個神器就應運而生了。
煲湯和隔水燉的區別
煲湯:
一方面烹飪時比較複雜,需要看火。另一方面,因明火加熱。食材經高溫在水中翻滾,維生素、蛋白質等營養成分易被高溫分解,肉質口感不好,湯色渾濁。
隔水燉湯:將食材和水放入一個燉盅,再將燉盅放入加了水的鍋內燉煮。食材受熱穩定,最大程度地將營養儲存。出鍋湯汁清澈,湯味道自然原香。
所以隔水燉才是喝湯的正確方法。下面小編為大家推薦幾款適合炎炎夏日的家常燉湯的食譜,有需要的點贊收藏吧!
1。 苦瓜黃豆排骨湯
功效:補中益氣,滋陰潤肺。
苦瓜,去暑滌熱,明目解毒。黃豆,促進消化,美白護膚。
排骨:100g 薑片:3片
苦瓜:50g 黃豆:20g 水適量
放入燉鍋中,選擇煲湯模式,出鍋放適量的鹽,胡椒粉,蔥花調味即可。
2。豬骨海帶湯
功效:滋陰養血,降脂消腫
豬骨:100g 薑片:2片
海帶:50g 胡蘿蔔:20g水適量
放入燉鍋中,選擇煲湯模式,出鍋放適量的鹽,香油,蔥花調味即可。
3。冬瓜排骨薏米湯
功效:祛溼消腫,瘦身必備。
苦瓜,去暑滌熱,明目解毒。黃豆,促進消化,美白護膚。
排骨:100g 薑片:2片 枸杞:適量
冬瓜:100g 薏米:20g 水適量
放入燉鍋中,選擇煲湯模式,出鍋放適量的鹽,胡椒粉,蔥花調味即可。
4。豆腐西紅柿金菇湯
功效:祛溼消腫,瘦身必備。
豆腐:100g 薑片:2片 西紅柿:一個
金針菇:50g 水適量
放入燉鍋中,選擇煲湯模式,出鍋放適量的鹽,胡椒粉,蔥花調味即可。
5。銀耳雪梨湯
功效:止咳化痰,美容養顏。
泡發的銀耳:半朵 雪梨:一個切丁
金蓮子百合:40g 冰糖、水:適量
放入燉鍋中,選擇煲湯模式,出鍋即可。
6。 小米南瓜湯
功效:健脾養胃,促消化
小米:85g 切粒南瓜:100g
冰糖、水:適量
放入燉鍋中,選擇煲湯模式,出鍋即可。
注意食材的具體數量,因人而異可自行調整。行動起來,抽出一點時間,加一點心思,為自己和家人煲一鍋靚湯吧。