不是哈城,不是丹東,東北私藏的這座邊陲小城才是真正的美食之都

這裡是中國最美的

邊境小城

,有道不盡的美景和吃不盡的美食;

這裡人少景美,有著茂盛的原始森林,

夏季均溫僅20℃

,卻常被人忽略;

這裡坐落在

中朝俄

的邊境,在其境內的防川景區還能體驗一眼望三國的樂趣;

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這裡是中國唯一的

朝鮮族

自治州,也被稱作“小韓國”,路邊招牌隨處可見韓文。

這裡,就是最像韓劇裡的城市——

吉林·延吉市

不是哈城,不是丹東,東北私藏的這座邊陲小城才是真正的美食之都

延吉,是吉林省

延邊

朝鮮族自治州的州府,它常被當作去

長白山

滑雪、參觀

圖們江

邊境線的中轉站。

但很多人不知道的是,

延吉也是一座極其低調的

美食之都

不是哈城,不是丹東,東北私藏的這座邊陲小城才是真正的美食之都

延吉是個朝鮮族聚居的城市,

當地的美食融合了

東北

朝鮮

風味,如果時間充足在這玩上幾天,這座城市的風情一定會把你牢牢套住。

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延吉藏著最正宗的朝鮮味道,美食比首爾更好吃!

01.冷麵

冷麵,作為中國的十大面食之一,幾乎成為了延吉的一個符號。

冷麵主要選的是優質的

蕎麥麵

,然後在面上淋上帶有冰碴的牛肉冷湯,再加上牛肉片、胡蘿蔔絲、辣白菜和雞蛋等,偏

朝鮮族風味

,吃的時候拌一下,非常筋道爽滑。

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本地最地道的吃法是,

夾一塊鍋包肉在冷麵湯裡浸一下再吃

一面是Q彈勁道,一面是酥脆濃郁,實在太過幸福。

店鋪推薦:

服務大樓冷麵:這是延吉第一家冷麵館,真正的老字號美食鋪子,麵條Q彈特別好吃

順姬冷麵:作為延吉人氣最高的一家冷麵店,嘗過了才知道是真的名不虛傳

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02.包飯

包飯主要用到的是蘇子葉或者是生菜葉,然後在裡面包上糯米飯,再將五花肉等各種

食材裹進菜葉裡,配上特製的大醬後直接一口下去

,非常好吃。

店鋪推薦:

平山館、

元奶奶包飯

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03.鍋包肉

鍋包肉是將炸好的裡脊肉外面裹上一層酥脆的麵糊,酸甜可口,外酥裡嫩,特別具有東北風味。

店鋪推薦:

家雀鍋包肉、興豆飯店

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04.

韓式

烤肉

烤肉是

延吉的

一大特色美食,

這裡的烤肉大多都是原味的,沒有經過醃製的。

烤好的肉

外焦裡嫩,再

蘸上乾料或者

韓式辣醬

入口的瞬間,簡直是幸福的巔峰時刻。

店鋪推薦:

大樸家烤肉:主打精品五花肉,蘸上醬料,包在生菜裡,一口吞下,不要太滿足

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05.明太魚

明太魚是鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的一種魚類,是朝鮮族人民非常喜愛的魚類。其魚子經辣椒等香料醃製後,香辣爽口,十分過癮。

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06.石鍋拌飯

石鍋拌飯就是在石鍋內放入米飯及菜餚,

在火上加熱,直到鍋底有一層

鍋巴

煮到噴香的梗米搭配各種蔬菜,加上只煎熟一面的半熟雞蛋,再配上特製的拌飯醬。

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器皿的溫度和對米飯的把控是形成鍋巴的關鍵,就為了這鍋巴,延吉人可是下足了功夫。

店鋪推薦:

全州拌飯:

這家是延吉top1的拌飯,

每到飯點都需要排隊才能吃上

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07.辣肥腸

延吉是東北最能吃辣的城市,辣肥腸已經成為延吉民俗美食的代表之一。

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肥腸烤到微焦的外皮,內裡是豐腴的脂肪,配上大開大合的辣椒,在口中顛倒乾坤。

店鋪推薦:

火辣辣肥腸:門面不大,但這家絕對是整條街最旺的一家店鋪,他家的雞爪也是一絕

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朝鮮族的家常便飯中,湯是不能缺少的!

延吉湯的種類很多,主要有醬湯、魚湯、肉湯三大類。在所有肉食品中,朝鮮族最喜歡吃牛肉和狗肉。

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01.石鍋醬湯

石鍋醬湯是一個以高湯,豆腐,土豆為主要材料的湯品。

喝湯時,可以配上一碗米飯,一般還會配上各種小菜,如桔梗、米腸、牛蹄筋拌小根蒜、生醃魷魚等。

店鋪推薦

:延吉明月湯飯店

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02.參雞湯

參雞湯是朝鮮族菜餚名湯,

是以童子雞、人參為主料的湯品。

雞肚子裡滿滿都是糯米,還有紅棗和一些配料,可以先喝幾口湯暖暖胃,再一口一口地蘸著椒鹽把雞肉吃掉。

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店鋪推薦:

張師傅參雞湯:本地人都推薦的參雞湯店,店家採用的是童子三黃雞,千萬別錯過

元奶奶包飯:店裡的招牌是肘子肉,但參雞湯也很不錯,整體價效比很高

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03.狗肉湯

狗肉湯可算是朝鮮族最喜歡吃的風味食品,它不僅香辣可口,而且還是滋補身體的“營養湯”、“補身湯”。

店鋪推薦:

英子狗肉、天柱狗肉湯飯

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延吉的小吃,一樣都不可錯過!

01.泡菜

泡菜,是以白菜、蘿蔔、黃瓜、芥菜等蔬菜為原料,佐以蔥、姜、蒜、辣椒等精製而成。泡菜風味獨特,有薄方白泡菜、紅蘿蔔泡菜、青醬泡菜、什錦包泡菜等,

種類多到數不清。

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02.米腸

米腸是採用豬腸、紅薯粉條、時蔬經調味製作而成。種類很多,有小腸做得細米腸,有大腸做得粗米腸,有包裹糯米的,也有包裹粉絲的。

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蒸熟後的米腸還可以再加工成形態各異的菜餚,其中最受歡迎的就是

炒米腸

了。

店鋪推薦:

雪梅

米腸店

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03.打糕

打糕是把糯米煮熟後反覆地捶打而成的,食用時切成塊,蘸上豆麵,白糖或蜂蜜,吃起來筋道、味香。

打糕一定要趁熱吃,入口是黃豆粉的甜香,咬下是軟糯Q彈的口感,嚼不完的米香與豆香。

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延吉的夜宵不止是燒烤,還有啤酒屋!

01.

燒烤

東北人的美食快樂,夜宵裡那一串串烤串佔據了半壁江山,這裡萬物皆可烤起來。

而延吉燒烤也是鼎鼎有名的,在省內乃至全國可是“大神級”的存在。

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這裡的燒烤需要顧客自己動手烤,每個餐桌上面都有本地特有的

燒烤爐

,一般都分為上下兩層,下層用來烤串,上層用來放置保溫,簡單方便。

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店鋪推薦:

豐茂燒烤:這家屬於全自助,每桌一個烤爐,都是生肉串上桌,從頭到尾都是自己烤

草木屋燒烤:這家頗具民族風情,讓人彷彿置身於朝鮮族的世界,招牌是罈子肉

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02.啤酒屋

在小小的延吉市,竟然有著五百多家啤酒屋。

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夜晚,最適合走進啤酒屋裡,喝上一口湯,吃上一口串,再來壺米酒或者一打冰川,真的別提有多愜意了!

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店鋪推薦:

小木屋米酒店:店鋪不大,主打的延邊米酒呼聲極高,店裡的雞爪、烤魷魚也很不錯

金利串店:每天人滿為患,最不能錯過鬆板肉、金錢骨和啤酒鍋

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去水上市場,趕一場當地人的早市!

水上市場是來到延吉的必打卡地,是當地最具特色的朝鮮族早市。

只做早市

,5點多開門,8點左右就收攤了,整個城市的煙火氣在這裡展現得淋漓盡致。

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雖然名叫水上市場,但它並不是建在水上的,而是建在煙集河邊。除了成排的攤位,還有一眾飲食店恭候大家。

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水上市場主要以

朝鮮族特色美食

為主。朝鮮族的米酒、米腸、打糕、紫菜飯、朝鮮泡菜……還有油條豆漿、豆腐腦、餛飩小籠包等傳統北方早點應有盡有。

當地人似乎很喜歡起個大早來買點肉和菜,然後進去店內吃碗湯飯,開啟一天的好心情。

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旅行Tips:

01.必遊景點

延吉有著得天獨厚的自然條件和優越的地理位置。主要景點有帽兒山、中國朝鮮民俗園、延邊大學、丹虹遊園、城子山山城、愛丹城、大小墩臺、古長城等。

02.交通

機場:延吉朝陽川國際機場

火車站:延吉站、延吉西站

03.住宿

延吉市區不大,吃

玩的基本集中在延吉大學和延吉人民公園附近,居住可以選擇在這兩個地方附近。

04.最佳旅行時間

夏季最佳

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逛朝鮮族市場、吃朝鮮風味美食,不出國來延吉同樣能感受純正的朝鮮族風情。如果時間充裕,推薦去

延邊州博物館

看看,瞭解一下這座寶藏小城的文化歷史。

延吉從來不是小首爾,而是在經典東北風格中融入了濃濃的少數民族特色。

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