這裡是中國最美的
邊境小城
,有道不盡的美景和吃不盡的美食;
這裡人少景美,有著茂盛的原始森林,
夏季均溫僅20℃
,卻常被人忽略;
這裡坐落在
中朝俄
的邊境,在其境內的防川景區還能體驗一眼望三國的樂趣;
這裡是中國唯一的
朝鮮族
自治州,也被稱作“小韓國”,路邊招牌隨處可見韓文。
這裡,就是最像韓劇裡的城市——
吉林·延吉市
。
延吉,是吉林省
延邊
朝鮮族自治州的州府,它常被當作去
長白山
滑雪、參觀
圖們江
邊境線的中轉站。
但很多人不知道的是,
延吉也是一座極其低調的
美食之都
。
延吉是個朝鮮族聚居的城市,
當地的美食融合了
東北
和
朝鮮
風味,如果時間充足在這玩上幾天,這座城市的風情一定會把你牢牢套住。
延吉藏著最正宗的朝鮮味道,美食比首爾更好吃!
01.冷麵
冷麵,作為中國的十大面食之一,幾乎成為了延吉的一個符號。
冷麵主要選的是優質的
蕎麥麵
,然後在面上淋上帶有冰碴的牛肉冷湯,再加上牛肉片、胡蘿蔔絲、辣白菜和雞蛋等,偏
朝鮮族風味
,吃的時候拌一下,非常筋道爽滑。
本地最地道的吃法是,
夾一塊鍋包肉在冷麵湯裡浸一下再吃
,
一面是Q彈勁道,一面是酥脆濃郁,實在太過幸福。
店鋪推薦:
服務大樓冷麵:這是延吉第一家冷麵館,真正的老字號美食鋪子,麵條Q彈特別好吃
順姬冷麵:作為延吉人氣最高的一家冷麵店,嘗過了才知道是真的名不虛傳
02.包飯
包飯主要用到的是蘇子葉或者是生菜葉,然後在裡面包上糯米飯,再將五花肉等各種
食材裹進菜葉裡,配上特製的大醬後直接一口下去
,非常好吃。
店鋪推薦:
平山館、
元奶奶包飯
03.鍋包肉
鍋包肉是將炸好的裡脊肉外面裹上一層酥脆的麵糊,酸甜可口,外酥裡嫩,特別具有東北風味。
店鋪推薦:
家雀鍋包肉、興豆飯店
04.
韓式
烤肉
烤肉是
延吉的
一大特色美食,
這裡的烤肉大多都是原味的,沒有經過醃製的。
烤好的肉
外焦裡嫩,再
蘸上乾料或者
韓式辣醬
,
入口的瞬間,簡直是幸福的巔峰時刻。
店鋪推薦:
大樸家烤肉:主打精品五花肉,蘸上醬料,包在生菜裡,一口吞下,不要太滿足
05.明太魚
明太魚是鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的一種魚類,是朝鮮族人民非常喜愛的魚類。其魚子經辣椒等香料醃製後,香辣爽口,十分過癮。
06.石鍋拌飯
石鍋拌飯就是在石鍋內放入米飯及菜餚,
在火上加熱,直到鍋底有一層
鍋巴
,
煮到噴香的梗米搭配各種蔬菜,加上只煎熟一面的半熟雞蛋,再配上特製的拌飯醬。
器皿的溫度和對米飯的把控是形成鍋巴的關鍵,就為了這鍋巴,延吉人可是下足了功夫。
店鋪推薦:
全州拌飯:
這家是延吉top1的拌飯,
每到飯點都需要排隊才能吃上
07.辣肥腸
延吉是東北最能吃辣的城市,辣肥腸已經成為延吉民俗美食的代表之一。
肥腸烤到微焦的外皮,內裡是豐腴的脂肪,配上大開大合的辣椒,在口中顛倒乾坤。
店鋪推薦:
火辣辣肥腸:門面不大,但這家絕對是整條街最旺的一家店鋪,他家的雞爪也是一絕
朝鮮族的家常便飯中,湯是不能缺少的!
延吉湯的種類很多,主要有醬湯、魚湯、肉湯三大類。在所有肉食品中,朝鮮族最喜歡吃牛肉和狗肉。
01.石鍋醬湯
石鍋醬湯是一個以高湯,豆腐,土豆為主要材料的湯品。
喝湯時,可以配上一碗米飯,一般還會配上各種小菜,如桔梗、米腸、牛蹄筋拌小根蒜、生醃魷魚等。
店鋪推薦
:延吉明月湯飯店
02.參雞湯
參雞湯是朝鮮族菜餚名湯,
是以童子雞、人參為主料的湯品。
雞肚子裡滿滿都是糯米,還有紅棗和一些配料,可以先喝幾口湯暖暖胃,再一口一口地蘸著椒鹽把雞肉吃掉。
店鋪推薦:
張師傅參雞湯:本地人都推薦的參雞湯店,店家採用的是童子三黃雞,千萬別錯過
元奶奶包飯:店裡的招牌是肘子肉,但參雞湯也很不錯,整體價效比很高
03.狗肉湯
狗肉湯可算是朝鮮族最喜歡吃的風味食品,它不僅香辣可口,而且還是滋補身體的“營養湯”、“補身湯”。
店鋪推薦:
英子狗肉、天柱狗肉湯飯
延吉的小吃,一樣都不可錯過!
01.泡菜
泡菜,是以白菜、蘿蔔、黃瓜、芥菜等蔬菜為原料,佐以蔥、姜、蒜、辣椒等精製而成。泡菜風味獨特,有薄方白泡菜、紅蘿蔔泡菜、青醬泡菜、什錦包泡菜等,
種類多到數不清。
02.米腸
米腸是採用豬腸、紅薯粉條、時蔬經調味製作而成。種類很多,有小腸做得細米腸,有大腸做得粗米腸,有包裹糯米的,也有包裹粉絲的。
蒸熟後的米腸還可以再加工成形態各異的菜餚,其中最受歡迎的就是
炒米腸
了。
店鋪推薦:
雪梅
米腸店
03.打糕
打糕是把糯米煮熟後反覆地捶打而成的,食用時切成塊,蘸上豆麵,白糖或蜂蜜,吃起來筋道、味香。
打糕一定要趁熱吃,入口是黃豆粉的甜香,咬下是軟糯Q彈的口感,嚼不完的米香與豆香。
延吉的夜宵不止是燒烤,還有啤酒屋!
01.
燒烤
東北人的美食快樂,夜宵裡那一串串烤串佔據了半壁江山,這裡萬物皆可烤起來。
而延吉燒烤也是鼎鼎有名的,在省內乃至全國可是“大神級”的存在。
這裡的燒烤需要顧客自己動手烤,每個餐桌上面都有本地特有的
燒烤爐
,一般都分為上下兩層,下層用來烤串,上層用來放置保溫,簡單方便。
店鋪推薦:
豐茂燒烤:這家屬於全自助,每桌一個烤爐,都是生肉串上桌,從頭到尾都是自己烤
草木屋燒烤:這家頗具民族風情,讓人彷彿置身於朝鮮族的世界,招牌是罈子肉
02.啤酒屋
在小小的延吉市,竟然有著五百多家啤酒屋。
夜晚,最適合走進啤酒屋裡,喝上一口湯,吃上一口串,再來壺米酒或者一打冰川,真的別提有多愜意了!
店鋪推薦:
小木屋米酒店:店鋪不大,主打的延邊米酒呼聲極高,店裡的雞爪、烤魷魚也很不錯
金利串店:每天人滿為患,最不能錯過鬆板肉、金錢骨和啤酒鍋
去水上市場,趕一場當地人的早市!
水上市場是來到延吉的必打卡地,是當地最具特色的朝鮮族早市。
只做早市
,5點多開門,8點左右就收攤了,整個城市的煙火氣在這裡展現得淋漓盡致。
雖然名叫水上市場,但它並不是建在水上的,而是建在煙集河邊。除了成排的攤位,還有一眾飲食店恭候大家。
水上市場主要以
朝鮮族特色美食
為主。朝鮮族的米酒、米腸、打糕、紫菜飯、朝鮮泡菜……還有油條豆漿、豆腐腦、餛飩小籠包等傳統北方早點應有盡有。
當地人似乎很喜歡起個大早來買點肉和菜,然後進去店內吃碗湯飯,開啟一天的好心情。
旅行Tips:
01.必遊景點
延吉有著得天獨厚的自然條件和優越的地理位置。主要景點有帽兒山、中國朝鮮民俗園、延邊大學、丹虹遊園、城子山山城、愛丹城、大小墩臺、古長城等。
02.交通
機場:延吉朝陽川國際機場
火車站:延吉站、延吉西站
03.住宿
延吉市區不大,吃
的
玩的基本集中在延吉大學和延吉人民公園附近,居住可以選擇在這兩個地方附近。
04.最佳旅行時間
夏季最佳
逛朝鮮族市場、吃朝鮮風味美食,不出國來延吉同樣能感受純正的朝鮮族風情。如果時間充裕,推薦去
延邊州博物館
看看,瞭解一下這座寶藏小城的文化歷史。
延吉從來不是小首爾,而是在經典東北風格中融入了濃濃的少數民族特色。
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