豆腐魚煲色香味美,鮮嫩不腥,吃一次就能讓你念念不忘的

開言:小夥伴們,你們平時做魚是怎麼做的?魚肉別隻會水煮清蒸了,今天分享一個魚肉的新吃法,豆腐魚煲色香味美,鮮嫩不腥,吃一次就能讓你念念不忘的。

首先準備一塊魚腩,把它切成三釐米左右厚這魚骨頭還是挺堅硬的,費了我好大的力氣。

豆腐魚煲色香味美,鮮嫩不腥,吃一次就能讓你念念不忘的

再把它切小塊一點,全部切好,放入碗裡,放入幾片薑片,倒入一勺料酒,一小勺鹽,用手充分的抓拌均勻,抓拌均勻後醃製20分鐘,使它入味。空閒時間切一些蒜粒,切一些薑片,切一些蔥白,全部切好,放入碗裡。

豆腐魚煲色香味美,鮮嫩不腥,吃一次就能讓你念念不忘的

再準備一塊錢的豆腐,先切成兩半,再切成厚厚的薄片。恰好放入碗裡備用,

豆腐魚煲色香味美,鮮嫩不腥,吃一次就能讓你念念不忘的

魚塊醃製好,把它攪拌一下,然後取出放入澱粉裡,讓他的八面都裹上一層薄薄的澱粉,裹一層澱粉時間出來的魚塊同時也不沾鍋,鍋燒至微微冒煙,倒入冷油,把鍋潤一下,油溫五成熱,放入一塊炸,一塊一塊的放入,再用中小火慢慢地閘炸制定型,用筷子輕輕地推動一下,使它受熱經營,煎至一面金黃,翻一面煎,煎的時候都倒一些油,類似閘的狀態,這樣比油炸的能省好多油。

豆腐魚煲色香味美,鮮嫩不腥,吃一次就能讓你念念不忘的

要煎炸的翻動八面閘,把它炸至金黃即可出鍋。瀝乾油放碗裡備用,砂鍋裡倒入一勺食用油,放入蔥薑蒜煸炒,中火炒出它們的香味。加入切好的豆腐,用鏟子把它攤平整,再用中火煎一會兒,然後放入魚塊,調入半勺老抽,一勺生抽,一勺料酒,一小勺鹽,倒入半碗清水,扣蓋,中小火燜煮十分鐘,時間到,我的魚燜熟啦,哇,真的超級的香,有條件的再撒一些蔥花,好看又好吃,這樣我的豆腐魚包就做好了,魚肉外香裡嫩又不腥,簡直就是下飯神器,喜歡的小夥伴們趕緊試試。

豆腐魚煲色香味美,鮮嫩不腥,吃一次就能讓你念念不忘的

總結:豆腐魚煲,只需豆腐和隨意什麼魚,只要是你喜歡的魚都可以做得出來,簡單易上手,喜歡吃魚的小夥伴們錯過了這道魚的吃法可會是你的一大損失。

頂部