西紅柿雞蛋麵很多人都非常的喜歡吃,今天教大家正確做法

大家好,首先準備兩個西紅柿在上面兒,給它切成十字花刀,切好以後準備一個大碗,把西紅柿放在裡面,用熱水給他燙一下。這樣能夠很方便的把西紅柿的皮兒給他扒下來,西紅柿的營養非常的豐富,裡面含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸,燙好以後給它冷卻下來,然後順著這個十字口的地方,咱們把皮兒給它拔下來,把西紅柿一分為二,再把它的根徑給他切下來。然後再給它切成大小均勻的塊兒,治好以後裝盤兒備用。

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接著再準備一小把油麥菜,先把它的根部給他切掉,然後再給它切成大小均勻的段,裝盤備用。然後我們再準備兩顆小蔥,給它切成蔥花中碗備用。然後再準備一個碗,裡面倒入兩到三個笨雞蛋。然後用筷子給它攪散,放在一邊備用。接著把鍋燒熱,裡面倒入適量的食用油,倒入雞蛋液,然後用鏟子給他來回的鏟幾下,讓它受熱均勻。先攤成一個雞蛋餅,然後再給它鏟成大小均勻的塊兒,像這樣就行了,裝碗備用。下一波鍋,裡面倒入清水,把它燒開,燒開後下入麵條,然後用筷子給它輕輕

撥動。防止麵條粘連。

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水開以後,倒入涼水,再次輕輕的給它攪拌,水再次開啟後,再倒入涼水慢慢的攪拌,這個時候的麵條已經熟了,我們給它撈出來放入冷水中,這樣能讓麵條更加的筋道。同時還不易成坨,用筷子慢慢地攪動,讓它迅速的冷卻下來,冷卻後給它放入一旁,濾出水分,這個時候鍋裡面再倒入少許油。油熱,下入蔥花,開始翻炒,把蔥花翻炒出香味兒,翻炒片刻後,下入西紅柿,開始翻炒,把西紅柿裡面的湯汁給他炒出來。把湯汁炒出來以後,裡面再加入少許水,接著裡面加入適量鹽,適量生抽。

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少許味精。再來一小把的幹群,但也可以給他替換成適量的紫菜,這樣味道會更加的鮮美。把群帶煮開以後,再下入炒好的雞蛋。用鏟子給他閃開,讓雞蛋迅速地吸住湯汁,接下來略微的給他們煮一分鐘,讓湯汁變得更好喝。煮好以後,準備一個大碗,裡面放入剛才略好水的麵條,這樣的麵條兒經過剛才的處理不成坨。

西紅柿雞蛋麵很多人都非常的喜歡吃,今天教大家正確做法

接下來把湯汁倒進來。這樣做的西紅柿雞蛋麵,味道酸甜鹹香,吃上一口就能讓人食慾大開,而且西紅柿加上雞蛋都非常的有營養。

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喜歡吃麵條的朋友一定不要錯過這個做法,這碗好吃的麵條兒十幾分鍾就能搞定下來。

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