菠菜,不要總是炒著吃了,打入幾個雞蛋往鍋裡一蒸,好看又好吃

大家好,接下來讓我們一起看看具體怎麼做的吧。剛從樹上摘下來的菠菜,用剪刀剪去根部,這樣。清洗,接著往裡面加入一勺食鹽,再放入一勺小蘇打,倒入適量的清水,沒過菠菜,加入啦食鹽和小蘇打可以有效的去除農藥殘留,還可以殺菌。

菠菜,不要總是炒著吃了,打入幾個雞蛋往鍋裡一蒸,好看又好吃

放在裡面浸泡十分鐘,接下來準備一個小碗,打入五個母雞蛋,雞蛋要多打一個才能蒸出立體感,放少許的食鹽。再加入一大勺的玉米澱粉,用筷子將它攪拌均勻,加入了一些玉米澱粉,可以使雞蛋成型。在這裡要多打一會,把裡面的玉米澱粉全部都攪拌均勻,攪拌至沒有顆粒感,再放一旁備用。浸泡好的菠菜用手抓洗乾淨,然後控幹水分,放在漏籃中。再次換上乾淨的清水,把菠菜放入裡面清洗乾淨就可以啦。然後控水將它撈出。鍋中燒水,加入一勺食鹽,然後把菠菜倒下去焯一下水,加入食鹽可以使菠菜保持翠綠的顏色不變,焯水的時間不能太長,變色之後就。

菠菜,不要總是炒著吃了,打入幾個雞蛋往鍋裡一蒸,好看又好吃

立刻撈出,緊接著放入涼水中過涼,這也是保持顏色不變的關鍵。然後用手擠幹菠菜裡面的水分,放在菜板上,將菠菜改一下刀,把菠菜切成小段,切好之後將它抖散,這個時候我們再次把雞蛋攪。勻一下,防止澱粉沉澱在下面,接著往裡面倒入1/3的溫水,用筷子攪拌均勻。記住,一定要使用溫水,攪勻之後把它倒進飯盒中。然後把剛才切好的菠菜倒進雞蛋裡面,再蓋上一層保鮮膜,用牙籤戳幾個小孔。水開之後放入蒸鍋,扣上鍋蓋,大火蒸15分鐘,這個時候我們再準備一點小米辣,切成小圈,切好之後。

菠菜,不要總是炒著吃了,打入幾個雞蛋往鍋裡一蒸,好看又好吃

裝在小碗中備用,準備幾個大蒜,將它拍扁,然後再切成蒜末,切好之後和辣椒放在一起備用。再準備一點小蔥,切成蔥花,切好之後也放在碗中,坡上熱油激發出香味,再放少許食鹽。一勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺香醋,用筷子攪拌均勻,放一旁備用。這個時候的雞蛋也已經蒸好了,先用刀將它對半切開,然後再切成厚一點的薄片。切好之後再將它擺入盤中,可以根據自己的喜好擺成不同的形狀。

菠菜,不要總是炒著吃了,打入幾個雞蛋往鍋裡一蒸,好看又好吃

擺完以後,再放上剛才調好的料汁,一道非常好看又好吃的菠菜蒸雞蛋就做好了。這樣做出來的菠菜蒸雞蛋做法非常簡單,營養非常豐富,保留了雞蛋和菠菜的原汁原味,並且看上去也很有食慾。菠菜,你要是這樣做,老人和小孩都特別喜歡吃,喜歡的朋友一定要收藏起來,按這個方法試一試。

頂部