今天就用土豆給大家分享一個新吃法,朋友們來試試看吧!

今天超市打特價買了兩個土豆,才一塊錢一斤,我們先將土豆洗乾淨,然後削去外皮,削皮洗乾淨後放在案板上,然後將土豆切成一公分厚的厚片,也不需要切的太薄,也不需要切的太厚,像文章中這樣就可以。然後將它切成一公分的長條,然後再切成一公分厚的小丁,切好以後給他裝個大點的碗中接著。裡面加入一勺食鹽,再來一丟丟白醋。然後往裡面加入清水給他抓洗一下,加鹽可以起到殺菌消毒的作用,加入白醋可以防止它氧化變黑,給他抓勻之後浸泡十分鐘。

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十分鐘後,我們再給他抓洗一下,然後撈出來,再用清水多清洗兩遍,洗去上面多餘的澱粉,洗乾淨之後,然後給它撈出來,控幹水分。如果著急吃的話,咱們也可用吹風機給他吹掉表面的水分,晾乾水分後,然後我們往裡面加入一丟丟白糖,喜歡吃甜的話,可以多加一點點,然後用手給他翻拌均勻,讓土豆丁都裹上一點甜味,一定要多給它抓拌一會兒,讓白糖融化,一定要給他多抓拌一會兒,抓至白糖融化,讓土豆丁都裹上一層薄薄的甜味。

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抓勻之後,我們再往裡面倒入生粉,也就是土豆澱粉或者是玉米澱粉。我們一次不要倒的太多,邊倒邊給它抓拌,直到裝置每塊土豆丁都裹上一層薄薄的澱粉,大概一斤土豆我們加50克澱粉,直到抓住,像這樣粒粒分明就可以啦,然後我們給它撈出來。接下來將鍋燒熱,倒入多一點的食用油。將油溫燒至五成熱,下入筷子,像這樣冒密集的小泡泡,然後我們把土豆給加進來,放土豆的時候,我們不要用手,用漏勺給他輕輕的放進去,給他撒開似的加進來。這裡我們要注意了,一次性不要加得太多,防止它粘連到一起。炸制定型後,我們再給他攪動攪動,我們一定要開中小火給他慢軋,軋熟炸透,炸的過程中一定要給他多攪動攪動,防止粘連到一起。

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我們在炸土豆丁的時候,千萬不要用手給他放下去,不然沾到熱油,手就容易受傷。像這種程度。才六成熟,我們繼續給它炸,一定要炸到金黃酥脆。這樣吃起來口感才會更好。長得像這樣金黃酥脆,我們先給它撈出來,再給她複雜一遍。嗯。油溫升至八九成熱,來,我們繼續下入土豆丁。像這樣給她複雜一遍,我們的土豆丁就會非常的脆。口感也會非常的好。打好之後將它撈出來控油。

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我們來聽一下這個聲音真的是非常的脆。像這樣就可以直接吃了,如果想口感更好,咱們也可以撒點燒烤粉,不過為了更加好吃,接下來我們再來加工一下。鍋留底油,下入番茄醬,正好家裡沒番茄醬,我到超市買了包糖醋汁,它是調配好的,不需要加糖,剪開後給他倒入鍋中。今天那個土豆丁做的有點多,我倒入了兩包。將糖醋汁給他熬至濃稠,什麼叫做濃稠一點?像這樣由小泡變成大泡,用鏟子鏟一下,它能掛住鏟子,就證明濃稠。然後我們下入土豆丁。在下路一點白芝麻。然後將它翻炒均勻。翻炒均勻後,像這樣每個土豆丁都裹上一層糖醋汁就可以出鍋啦。這個時候我們將火關掉。我們的糖醋土豆丁就做好了。

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吃起來酥脆可口,酸甜開胃,特別適合家裡的小朋友。每次做上這樣一大盤,孩子們都搶著吃。這不正好是五一勞動節嗎?孩子們都在家。再也不需要帶他們去肯德基吃辣。自己在家做,簡單又方便,而且比外面買的還要好吃。如果你也喜歡,就趕緊收藏起來試試吧。

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