在威海,最受歡迎的特色美食是這兩種,怎麼吃都不夠,太解饞

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牛尾湯在威海那邊很受歡迎,以前在那邊的時候,公司很多韓國的同事們,一到週末或者公司聚餐的時候就去喝牛尾湯,他們很喜歡喝,後來帶的我們中國人也越來越喜歡。確實不錯,裡面營養很豐富。除此以外,海邊海鮮比較多,鳳尾蝦也是很受歡迎的一種小吃,雖然最開始不是產于山東,但是很多酒店餐廳都有,慢慢就成了一種潮流。今天就給大家分享威海最受歡迎的兩款美食,牛尾湯和鳳尾蝦。

牛尾湯

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牛尾湯還有一個別的名字,焦作枸杞牛尾湯,其實最早是廣東省的地方小吃,一種傳統的名湯。很多人都知道,牛尾比牛肉有更多的營養價值,可以補氣,還能補充人體的骨髓,還可以健脾養胃。牛肉是一種溫補性的肉食,裡面含有豐富的蛋白質,經常吃一些優質的牛肉類食物,可以讓身體更加強壯,增加身體抵抗力,而且牛肉中的脂肪很少,所有人都可以吃,冬天隔三差五吃一些,對身體更好。

做法:

準備2斤牛尾,再準備一鍋水,大火燒開,將牛尾放入鍋中煮開,時間大約是15分鐘左右,牛尾需要煮時間稍微久一些,這樣可以將裡面的雜質清理得很乾淨。煮好以後,用清水將牛尾洗乾淨,準備一個濾網的盆子,放裡面備用。

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番茄口味的比較受歡迎,所以準備了一個西紅柿,切成大片,不要切碎。土豆也要準備一個,一個大的就行,去皮切成厚片,不要切滾刀塊,土豆切完以後會發生氧化,最好是快速放在清水中浸泡,用的時候再撈出來。

熟雞蛋提前煮熟,裡面放入幾個雞蛋,可以增加牛尾湯的口感和營養價值,另外,喝過牛尾湯的都知道,裡面還會放入質量好的火腿片,吃在嘴裡特別勁道。一般牛尾湯都是用砂鍋或者瓦罐來做的,直接加入清水,放入所有的食材,大火煮開,轉小火慢燉半天,快熟之前40分鐘放入土豆,燜20分鐘,最後將番茄和雞蛋擺在上面,就可以關火了。

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提示:

牛尾湯是一款蛋白質維生素等都很豐富的湯類,補身體超級好,味道酸香可口,清爽開胃,喝了不油膩,一天三頓喝都不錯。

鳳尾蝦

鳳尾蝦是南京的一道傳統名菜,在南京眾多的菜系中,是排在前面的。大家都知道南京有四大名菜,松鼠魚、蛋燒賣、美人肝還有鳳尾蝦,所以這道菜別看平時經常吃經常見,其實很具有代表特色。

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鳳尾蝦外形看起來就跟鳳尾一樣,主要用的食材就是河蝦、再加上一些食材的點綴,像雞蛋清、豌豆等,有黃油綠,給這道菜增加了很多視覺和口感上的衝擊。口感吃起來鮮嫩,顏色誘人,最主要的是裡面用的油不是普通的油而是鴨子油,所以讓味道更加可口。常吃可以延緩衰老,提高自身的免疫力,效果都很好。

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大火預熱,放入鴨油,油熱以後,將大蝦放入鍋中炸至金黃,撈出來,全部炸完,再回鍋一次,10秒鐘關火,瀝乾油分,蘸著番茄醬或者千島醬就可以吃了。

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還可以在鍋中勾芡一下,有點粘稠的湯汁,也是不錯的。

小貼士:

在製作鳳尾蝦的時候,食材一定要新鮮,選用的蝦一定是新鮮的活蝦才可以。蝦一定要去掉蝦線,多清洗幾遍,不要圖省事。

炸河蝦時,建議用不鏽鋼的亮鍋,不建議用大鐵鍋,顏色炸出來發黑。個人建議,僅供參考。

愛吃牛尾湯和鳳尾蝦的朋友們,這個冬天可以多做一些,讓身體更加強壯。

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