今天跟大家分享如何做南瓜面,喜歡的來看一下

最近家裡人迷上了南瓜。大概是因為這個季節天氣乾燥,維生素缺乏。基本上我每天都用它做粥或者蒸飯,有時候還會做南瓜餅。今天的天氣有點冷。我突發奇想。能不能把南瓜做成麵條,這樣吃起來會更暖一點?第一次做南瓜面的時候,朋友看完都不笑。

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今天,一小塊南瓜被選來做實驗。第一,放。將南瓜去皮洗淨,然後用刀切成薄片,放入碗中。然後放到蒸籠裡給他蒸。接下來,我們來做一個簡單的面奶。這個奇怪的豆腐是自制的手工豆腐。雖然外形不好看,但是味道很醇厚。將豆腐切成丁,放入碗中備用。接下來準備半個洋蔥,用刀切成小塊,洋蔥丁放入盤中備用。肉和蔬菜更有營養。這裡加入一點肉餡,然後準備一點薑末、蒜粉和蔥花。

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接下來,我們往鍋裡多加一點油。油溫六成熱時,將切好的豆腐丁放入鍋中炸熟。個人覺得卷好的豆腐會很好吃。將豆腐丁炸至完全浮起,表面略呈金黃色,然後倒出來控油。接下來在鍋中加入少許油,放入切好的肉末翻炒至變色。然後加入一勺甜麵醬和辣椒醬,充分翻炒至融合,然後倒入薑末和蒜粉,充分翻炒至出香味,然後加入我們的蔥花,然後我們繼續翻炒至出香味,然後加入炒好的豆腐塊,在鍋內均勻翻炒食材一分鐘左右,然後我們加入適量的水。

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中火煮三到五分鐘,然後淋上一點水澱粉。大火煮的湯會稍微濃一點。關火後,撒點蔥花在上面,出香味。這是我們今天自制的豆腐麵條。滷汁做好之後,我們的南瓜就已經蒸好了。首先,把南瓜搗成精緻的南瓜泥。稍微冷卻後,我們加入麵粉。南瓜含水量充足,是在攪拌的過程中新增的。

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第二種麵粉,也加了一點鹽,覺得加鹽會更無筋。最後合成為略乾的麵粉絮狀物,再揉成麵糰。接下來在案板上多撒一點麵粉,繼續在案板上揉麵團。這個麵糰揉大概三到五分鐘,揉成光滑細膩,略硬的麵糰。麵糰有些大,做了兩次。在感知的過程中,還是覺得有一些麵糰。多加點麵粉可能會更好。擀成兩毫米左右的大薄片,撒點乾麵粉防止粘,然後摺疊。接下來換成刀,切成家人喜歡的千層麵。在切的過程中,感覺面還是比較韌的,切好的面要儘量搖晃,防止粘連。這就是一個小南瓜不加水做成的所有面條。沒想到,這個數額還挺大的。

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提前煮麵條。加了一點鹽和食用油,在煮的過程中發現南瓜面很容易熟,大概兩三分鐘。然後放一點青菜,煮一下,就可以出鍋了。金黃色的南瓜面看起來很開胃,孩子們已經吃過了。評價不錯,如果多加點辣椒油就更好了。第一次做南瓜面,不知道方法對不對,但整體口味得到了家人的認可,歡迎製作。

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