建議中老年人:夏季常吃這幾種食物,美味營養,開胃又下飯

泥鰍:泥鰍是我們餐桌上常見的美食,也是夏季非常受歡迎的食材,不僅富含優質的動物蛋白質,而且還含有多種微量元素,中老年人經常食用泥鰍,不僅可以提供身體日常所需的營養,而且還能增強身體素質,含有豐富的鈣元素,也能預防骨質疏鬆等,所有建議夏季中老年人可以經常食用泥鰍。

推薦做法:【紅燒泥鰍】

裝備食材:準備兩斤左右鮮活的泥鰍、一塊生薑、適量豆瓣醬、食鹽、白糖、生抽、料酒、幹辣椒、花椒、雞精、一小塊生薑、一根小蔥、兩根尖椒、適量蒜瓣

建議中老年人:夏季常吃這幾種食物,美味營養,開胃又下飯

做法:

第一步:取一個鐵盆,將泥鰍倒入盆內,撒上適量的食鹽,然後蓋上鍋蓋,等泥鰍都死了以後,再將泥鰍剖開,清理乾淨後倒入清水,用清水清洗乾淨後,從中間切段,一分為二,然後再清洗一遍,控幹水分裝盤備用。

第二步:生薑洗淨後切成薑片、小蔥洗淨後切成蔥花備用,再準備適量蒜瓣,用菜刀拍碎後,切成蒜末,尖椒準備兩根,洗淨後切成椒丁備用,準備一小把的幹辣椒和少許的花椒,沖洗一下,控幹水分備用。

第三步:起鍋燒油,油熱以後轉小火,倒入一勺豆瓣醬,煸炒出紅油,然後轉大火,倒入薑片、蒜末、幹辣椒、花椒,爆香後倒入泥鰍段,翻炒片刻,鍋中加入少許食鹽和適量白糖,一小勺的料酒,翻炒化開調料後,倒入適量清水,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火,慢煮8分鐘左右。

第三步:將切好的椒丁倒入鍋內,加入適量生抽、雞精,大火翻炒收汁,調料化開入味後,撒上少許的蔥花點綴一下,就可以關火出鍋裝盤食用了。一道美味又好吃的紅燒泥鰍就做好了,大人小孩都特別的愛吃。

現在正是一年當中天氣最炎熱的時刻,今年高溫一直不退,溫度太高,對人體傷害也特別大,不僅容易上火中暑,而且對我們食慾也有影響,所以高溫天氣,我們應該要注重防範,同時再飲食上也應該以清淡為主,如果食慾不振,那可以吃一些開胃菜,開啟自己的食慾,進食才能保證每天身體的消耗

推薦食譜:【乾菜炒肉】

準備食材:150克乾菜、200克豬瘦肉、一小塊生薑、少許蒜瓣、兩根尖椒、少許花椒、適量食鹽、生抽、雞精

建議中老年人:夏季常吃這幾種食物,美味營養,開胃又下飯

做法:

第一步:將準備好的乾菜用清水沖洗一遍,控幹水分後,切成小段備用,豬肉洗淨後,切成小塊的肉丁,尖椒清洗乾淨後切成椒丁備用,生薑洗淨後切成薑片,蒜瓣拍碎後切成蒜末備用,然後再準備一小把的花椒備用。

第二步:起鍋燒油,油溫八成熱時,將薑片、蒜末和花椒倒入鍋內,爆炒出香味,然後再倒入乾菜段,煸炒片刻出香味後,再倒入豬瘦肉,轉中火慢慢煸炒,炒至豬肉變色微焦時,倒入椒丁,增加少許的辣味,更開胃好吃。

第三步:鍋中加入少許的食鹽、適量生抽和雞精,翻炒化開調料,然後就可以關火出鍋裝盤上桌食用了,一道好吃開胃下飯的乾菜炒肉就做好了。

推薦做法:【佛手瓜燒肉】

準備食材:兩個脆嫩新鮮的佛手瓜,200克新鮮豬瘦肉、一小勺豆瓣醬、適量蒜瓣、生抽、雞精、少許食鹽、胡椒粉

建議中老年人:夏季常吃這幾種食物,美味營養,開胃又下飯

做法:

第一步:將準備好的佛手瓜放入清水盆中清洗乾淨,然後切成大小均勻的塊狀備用,豬瘦肉洗淨後切成肉丁,蒜瓣拍碎後切成蒜末備用。

第二步:起鍋燒油,油溫八成熱時,將準備好的蒜末和豆瓣醬倒入鍋內爆炒出紅油,然後倒入肉丁翻炒片刻,再倒入佛山瓜,加入適量清水沒過食材,蓋上鍋蓋,轉中火燉煮20分鐘左右。

第三步:鍋中加入適量食鹽、生抽、雞精、胡椒粉,翻炒化開調料,轉大火收汁,食材入味後就可以出鍋上桌食用了,一道清香脆嫩的佛手瓜燒肉就做好了,大人小孩都愛吃。

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