今天給大家分享一個好吃的雪糕,紅薯雪糕

這個季節是吃紅薯的時候。作為粗糧,紅薯對我們的健康很有幫助。紅薯可以在超市買到。我們選黃心兒紅薯,味道比較甜。先把紅薯洗乾淨,然後刮掉皮。接下來把紅薯切成兩寸左右長的塊,切成一釐米左右厚的片,再切成一釐米左右厚的條。

今天給大家分享一個好吃的雪糕,紅薯雪糕

我們先把切好的紅薯片放在一個大鍋裡備用,然後在另一個鍋裡放適量的雪餅。一個紅薯大概可以用八塊雪糕。接下來讓我們把盆裡的雪餅掰成小塊,儘量掰成小塊。接下來準備一個大一點的保鮮袋,把打碎的雪糕倒入袋中,然後把袋子鋪在案上,用擀麵杖來回敲打成微小的塊,再壓成塊。

今天給大家分享一個好吃的雪糕,紅薯雪糕

我們需要把雪餅碾成細粉。在感知的時候,我們可以摸摸表面,看看有沒有更大的顆粒沒有被碾壓均勻。一定要把雪餅捲成均勻的粉末,這樣才容易操作。然後將卷好的雪餅粉倒入大盆中備用。接下來,我們在鍋中加入適量的水,然後將切好的紅薯條倒入鍋中,稍微煮一下。

今天給大家分享一個好吃的雪糕,紅薯雪糕

紅薯不一定要全熟,煮到五成熟左右即可。基本上,當鍋裡的水燒開了,我們就可以把紅薯條拿出來控水,然後把煮好的紅薯條倒進一個大盆裡。接下來趁熱在紅薯條上撒上適量的澱粉,然後攪拌均勻,讓每根紅薯條都裹上澱粉。我們需要用篩子過濾塗有澱粉的紅薯條,這樣紅薯條做出來後表面顏色才均勻。接下來我們在鍋里加入適量的油,在油溫燒道里放一根紅薯條,馬上就能做出很大的泡泡。然後我們就可以把紅薯條均勻的放進鍋裡開始炸了。

今天給大家分享一個好吃的雪糕,紅薯雪糕

不要馬上翻炒鍋裡的紅薯條。等皮稍微定型後,我們再慢慢推,這樣紅薯條就不會粘在一起了。當紅薯條炸到皮稍硬時,先撈出來,等油溫升起來,再進行第二次復炸,這樣可以使紅薯條吃起來更脆,裡面更軟。第二復時間不需要太長,30秒左右。此時的紅薯條表皮金黃,聲音清脆。接下來洗鍋,加一點水,然後根據個人口味加入適量白糖在鍋裡炒。要把白糖在鍋裡完全煎到融化,這個過程要仔細觀察。

今天給大家分享一個好吃的雪糕,紅薯雪糕

白糖炸至出現濃稠的白色氣泡,然後變成黃色的細膩氣泡後,將炸好的紅薯條倒入其中,然後快速攪拌均勻,倒入我們準備好的雪糕粉中。這個時候地瓜絲其實是可以直接吃的。為了吃起來更好,味道更鮮美,需要趁熱把紅薯條快速分開。這裡的速度一定要快,不然很容易粘在一起。然後將紅薯條和雪糕粉攪拌均勻,使每根紅薯條上均勻的塗上一層雪糕粉,一個香甜可口的雪花紅薯就做好了。這樣做出來的地瓜香甜可口,比地瓜絲吃起來更方便。另外,放涼後,口感還是很脆的。這種雪花紅薯在酒店至少幾十塊。不超過10元就可以在家吃,用來招待客人也不會丟臉。喜歡的朋友可以在家試試這種紅薯做法。

頂部