春捲家常做法外酥裡嫩,酥脆香甜

主要配料有雞蛋,有冬瓜絲,胡蘿蔔絲和香菇,準備好的冬瓜、胡蘿蔔,切成小塊,然後將它清洗乾淨,把冬瓜的外皮切掉,

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再改刀切成薄片片,切得越碎越好,那樣炒出來的口感比較好,也比較容易熟,往冬瓜裡面加入一勺白糖,用白糖把冬瓜給它醃製一下,醃出多餘的水分,所以我們用手給它抓拌一下,抓拌均勻,抓拌均勻之後醃製半個小時左右。胡蘿蔔切成薄片片,片切好之後再改刀切成絲,全部切好之後裝入碗中。準備一把小蔥,把它切成蔥花,打入三個母雞蛋,然後用吃飯的筷子將雞蛋攪散,

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把雞蛋攪成雞蛋液,再準備兩個香菇,洗乾淨之後切成薄片。起鍋,加入少量的食用油,油熱之後把雞蛋液放入鍋中,開小火把雞蛋給它炒制一下,把雞蛋炒至雞蛋快雞蛋炒熟之後,再把香菇也加進來,胡蘿蔔絲也加進來,加入一小勺食用鹽,少量的胡椒粉,一小勺白糖,然後開大火快速的翻炒,把香菇和胡蘿蔔炒香。再把冬瓜絲也加進來,繼續開大火快速的翻炒,

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把所有的配菜炒熟炒香,把雞蛋和冬瓜融合在一起,大概這裡炒個一分鐘左右就可以了,再把蔥花也加進來,繼續開大火快速的翻炒,把蔥花炒熟炒香。準備雲吞皮,然後我們用手慢慢的給它包起來,包的時候我們是對角將它慢慢的滾動一下,然後兩邊也給它折起來,就不容易散開,

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再準備一個小刷子,刷一點水,這樣就不容易散開之後先放一盤,接下來鍋中倒入一點點食用油,把包好的春捲放到鍋中,全部給他放進來,放的時候我們一定要

注意一下

,將他們慢慢的分開放到鍋中,

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防止他們粘連在一起。煎的時候我們開小火煎就可以了,如果火開太大的話容易燒焦,所以我們開小火慢煎,這樣煎出來好看又好吃,大概煎制。

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三分鐘左右就差不多了,我們間的時候不停

翻動,把兩面煎至金黃。聞著都特別的香,酥酥脆脆的,特別的有味道

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