一到夏天,這包子我家天天吃!解暑熱、促食慾,越吃越開胃

雖然我是南方人,但是愛麵食多過米飯,幸好孩子們這點隨我,天天吃麵食都可以。一到夏天,孩子們的食慾就會下降,這時香噴噴的包子,成了我們家餐桌上的常客。夏天做包子,我家最喜歡這款餡料,一出鍋,滿屋都是香味,孩子連吃三個才能停下來。有一段時間,孩子天天都點名要吃它,實在是太香了!

一到夏天,這包子我家天天吃!解暑熱、促食慾,越吃越開胃

它就是梅乾菜粉條肉包子,梅乾菜濃濃的香味,不僅可以讓人食慾大開,它還有解暑熱、消積食、生津開胃等作用,非常適合夏天食用。用粉條、豬肉、梅乾菜,做成的包子餡,香而不膩,越吃越開胃。夏天溫度高,發麵快,做包子的成功率也更高,一次多做一些,可以放冰箱留起來,第二天早上蒸一蒸就可以了,方便又營養!現在把詳細的做法分享給大家,喜歡的朋友們趕緊試試吧!

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【梅乾菜粉條肉包子】

餡料所需食材:梅乾菜50克;泡發紅薯粉100克;豬肉1斤。花生油100克;鹽6克;生抽20克;蠔油10克;十三香0。5克。

麵糰所需食材:麵粉400克;酵母粉4克;白糖10克;豬油10克;溫水200克。

第一步:先來準備一個麵糰,盤裡放入麵粉和白糖,把酵母粉放入溫水中拌勻,再慢慢地倒入麵粉中,攪拌至沒有乾粉的狀態,再加入豬油混合,揉成光滑的麵糰,裹上保鮮膜,發酵至兩倍大。

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第二步:準備好餡料的食材,做包子的肉要選三分肥七分瘦的口感更好。

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第三步:熱鍋倒入一半花生油,放入洗乾淨的梅乾菜,中火翻炒一會,炒出梅乾菜的香味,再放入蒸鍋中,大火蒸15分鐘。

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第四步:把豬肉洗乾淨,去掉肉皮,切成小塊,打成肉末,加入鹽、十三香、生抽和料酒,攪拌均勻。

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第五步:粉條瀝乾水分,放入絞肉機裡,打碎一點,放入肉末中混合,加入剩餘的花生油拌勻。

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第六步:放入蒸好的梅乾菜拌勻,肉餡就準備好啦!

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第七步:把發酵好的麵糰取出,揉一會再搓成長條,分成小麵糰,再分別揉圓,按照先後順序,取一份小麵糰按扁,擀成周邊薄中間厚的圓麵皮,加入梅乾菜粉條肉餡,捏成包子的形狀,一個生胚就做好了,把剩餘的麵糰全部做完。

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第八步:包子生胚墊上油紙防粘,放入溫水鍋中,二次發酵15分鐘左右。大火蒸12分鐘,燜3分鐘,即可出鍋享用。這次做的包子比較小,如果是大包子,需要多蒸幾分鐘哦!

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一到夏天,這包子我家天天吃!解暑熱、促食慾,越吃越開胃!這款香氣撲鼻的梅乾菜粉條肉包子,大家喜歡嗎?歡迎在評論區留言,說說您的看法。

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