娘惹煎蕊Cendol新加坡解渴糖水

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製作 Cendol 果凍並不難。唯一的挑戰是

準備ni材料:

6片斑蘭葉

265毫升水

25克綠豆粉

15克木薯粉

7滴鹼性水

一撮鹽

一大碗冰水

150克馬六甲古拉

90毫升水

3/4茶匙鹽

2個打結的班蘭葉

1罐紅芸豆

110毫升水

2個打結的班蘭葉

400毫升新鮮椰奶一撮鹽

2個打結的斑蘭葉刨冰

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1。 斑蘭葉切小塊,加水攪拌至細膩。過濾並留出斑蘭汁。

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請 2。 在小平底鍋中加熱椰奶、鹽和斑蘭葉。一旦液體開始沸騰,關火。放在一邊完全冷卻。點選(最多18字)

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3。 在一個單獨的平底鍋中,將椰糖、水、鹽和香蘭葉煮沸。一旦古拉馬六甲融化並稍微變稠,就可以關火。放在一邊完全冷卻。

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4。 將綠豆粉、木薯粉、鹽和鹼水加入香蘭汁中。充分混合,然後將混合物帶到爐子上。用小火煨,偶爾攪拌以防止燒焦。當它加熱時,混合物會變成濃稠的 Cendol 糊狀物。

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5。 將 煎蕊糊轉移到帶有大孔的鋼包濾鍋中。用勺子一次一點地將糊狀物從孔中壓入一大碗冰水中,瞧!好多果凍!

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6。 將 煎蕊 果凍放入冰水中使其變硬。

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7。 將罐裝紅芸豆瀝乾並沖洗乾淨。用水和斑蘭葉輕輕加熱 5 - 8 分鐘直至變軟。放在一邊完全冷卻。

8。 食用時,將 煎蕊果凍和紅芸豆加入一碗刨冰中。淋上馬六甲古拉糖漿和椰奶。

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