居家自制章魚燒,咬上一口外焦內嫩,成功翻面這道小訣竅不可缺少

玉壺光轉,一場魚龍舞動,這才是真正的中秋。西安城的城牆之上,已經是燈火通明,荷花園裡的燈會,大不夜城的燈籠,都是光彩照人的地方,在這裡閒逛是最好的選擇。

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西安的街道上,有各種各樣的小吃,各種各樣的小吃都有,比如炸串夾饃、煎餅果子、烤麵筋、章魚燒、冷麵、炒餅等等,這些都被稱為“街頭美食”,或者說“路邊攤”,讓人垂涎欲滴!專門用來對付那些貪吃的傢伙。

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在所有的小吃中,我最愛的就是章魚燒了,章魚燒雖然起源於日本,但在全國各地的市場上都有,其做法大同小異,就是將一塊三到五釐米的圓形凹陷中,將麵糰倒進去,然後加入章魚塊、配料等進行燒烤。

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每一顆肉丸都變成了金色,撒上一些調料,入口即化,入口即化,入口即化,這是一種無法抗拒的美味,在夜市中,章魚燒店和地攤隨處可見,章魚燒餅在西安的“深夜食堂”中,也是不可或缺的。

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章魚燒自己做起來並不困難,因為章魚燒的材料很多,而且還可以隨意新增一些自己喜歡的東西。

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先把麵粉,雞蛋,水(高湯)放入一個大盆中,攪打數分鐘,使之變得像麵糰一樣。接著把沙拉油倒入章魚烤架上,要小心把盤子裡的各個角都抹上一層油,以免把麵糰粘在上面。

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章魚肉切成一片,和麵粉一起裹成一團,剛好能塞進盤子的凹陷中,這是章魚燒的主菜,然後將剩下的麵糰倒進鍋中,然後再往裡面填一份。

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