江西老婆婆辛苦種菜,50元1斤不少人沒吃過也沒見過:白給都不要

日常生活中常見的蔬菜,如四季豆、豇豆、生菜、油麥菜、藤藤菜、黃瓜等,基本都是幾塊錢一斤,十幾元一斤的蔬菜都比較少,但江西的一位老婆婆家卻種植了一種在市面上可賣到五十元一斤的蔬菜,這種蔬菜屬於豆類,名為四稜豆。

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四稜豆,顧名思義它有四條很突出的稜,外形比較像楊桃,切開後橫截面也是一個五角星的形狀,這種豆角屬於熱帶作物,常見於我國的雲南、廣東、廣西、海南和臺灣等地,其它地方的市面上很少能見到它,四稜豆才成熟時,是可以賣到五十元一斤,甚至更高的,但是到了成熟期,普遍上市後,一般只能賣到十幾元或幾元一斤,大部分的人還是能消費的起。

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這種豆角的莖可生長到三米多,葉子跟常見的四季豆一樣,沒有太大差別,開出的花朵呈藍色,跟蝴蝶蘭和豌豆角的花型很相似,種植起來也很簡單,只需插幾根木條,讓其攀爬著生長即可,只不過其生長的環境要求較高,因為它不能長時間日照,太陽曬多了,會導致莖葉瘋長,但不會開花也不會結果實,所以只有一部分地區有種植,大部分地區的人都沒有見過。

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四稜豆跟四季豆一樣,沒有煮熟是有毒的,只有煮熟了才能食用,只是相較於四季豆而言,它的用途更廣,不僅能食用,還能作為藥材,對冠心病、不孕、口腔炎症,甚至習慣性流產等都有良好的療效,因為其豐富的營養和較高的藥用價值,讓它在歐美等地,作為稀有蔬菜類銷售,還被人稱為“豆中之王”,也因此它獲得了另一個名字—皇帝豆。

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四稜豆全株都是寶,它的根可以挖出來蒸熟了吃,其口感就跟紅薯一樣,又軟又糯,果實成熟後,可以剝出來吃,提煉豆油、打豆漿和做豆腐,沒有成熟較嫩的果實可以涼拌,也可以跟肉炒熟了食用,就連嫩莖都能當做一種蔬菜,無能是涼拌,還是熗炒,味道都十分不錯,除此之外,它全身含有較高的蛋白質,還能用來製作蛋白粉。

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四稜豆源於亞熱帶地區,進入我國的時間較短,絕大部分的人民群眾都對其不是很瞭解,很多人都沒吃過也沒見過,在市面上也就不好售賣,所以我國的農戶種植的並不是很多,這位江西婆婆種的四稜豆,就是她去海南旅遊,吃過之後覺得不錯,帶回來的。因為身邊很多人都沒見過,所以白送他們都不要,還以為是什麼奇葩變異蔬菜呢,真是讓人笑破肚子。

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不知道各位的家鄉有這種豆角或是與它一樣少見的蔬菜嗎?

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