很多人只吃果實,卻不知葉子也是寶,鮮嫩營養,不懂吃真可惜

導語:這菜全身是寶,很多人只吃果實,其實葉子才是寶貝,鮮嫩營養,隨手一炒好吃又下飯,三伏天不懂吃真可惜!

大暑過後,迎來了一年當中最熱的三伏天,老話說得好:“冷在三九,熱在三伏”,高溫天氣,揮汗如雨,這種天氣對於我們來說比較難熬,卻很適合瓜果蔬菜生長,越是炎熱它們成熟的就越快,給炎炎夏日帶來了時令的果蔬“盛宴”,記得要多吃蔬菜水果來補充流汗失去的水分。

很多人只吃果實,卻不知葉子也是寶,鮮嫩營養,不懂吃真可惜

小編生活在農村,最不缺的就是蔬菜了,多到吃不完,家家戶戶都會種各種不同的蔬菜,鄰里之間也會相互贈送,既省了買菜錢,而且吃起來也安全,畢竟是天然無公害的。接下來和大家分享一道特色菜,很多人只吃過它的果實,卻不知葉子也是寶,鮮嫩營養,不懂吃就可惜了。它就是絲瓜葉子,絲瓜我們經常吃,它的葉子你吃過嗎?每年這個時候,我家的絲瓜都會結很多果實,但是絲瓜葉子我家也不會丟棄,把它也當寶貝,葉子也可以當作蔬菜食用,營養比絲瓜還要高,去菜市場買一斤絲瓜葉要十幾塊錢一斤呢,比絲瓜貴好多,在蔬菜豐收的季節裡,這個價格的蔬菜也算是“高檔菜”了。

很多人只吃果實,卻不知葉子也是寶,鮮嫩營養,不懂吃真可惜

絲瓜的葉子上有白色的絨毛,隨著葉子的長大,顏色會變得鮮嫩翠綠。記得小時候奶奶也說過,別小看了這葉子,作用可不小,如果孩子身上起痱子了,用葉子輕輕一抹,就可以止癢,特別的清涼舒服,既能吃又能用,真是全身都是寶。接下來和大家分享一道用絲瓜葉子做的美食,簡單易學,消暑又解饞,一起來看看吧。

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【絲瓜葉炒豆腐皮】

準備的食材有:絲瓜葉、味極鮮、豆腐皮、大蔥、姜、鹽、花生油、五花肉、雞精、胡椒粉、香油

具體做法:1、採摘回來的絲瓜葉子清洗乾淨,鍋中加水燒開,加幾滴食用油可以保持葉子顏色翠綠,倒入絲瓜葉子焯水,去除下它的苦味,焯水1分鐘撈出來,放入涼水中過涼。五花肉切小丁,豆腐皮切絲備用。

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2、熱鍋涼油,油熱後放入五花肉丁,煸炒一下,炒到微微發黃,再放入蔥姜爆香,然後放入一勺味極鮮,炒出香味,接著倒入豆腐皮,繼續用鏟子翻炒,加少許的胡椒粉,炒至豆腐皮微微發軟。

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3、把切好的絲瓜葉倒入鍋內,不斷地翻炒,大約炒30秒即可出鍋,葉子本身就比較鮮嫩,不需要炒太久,最後加適量的鹽、雞精、香油,即可關火盛出,絲瓜葉的清香味撲鼻而來,聞著口水都要流出來了。

很多人只吃果實,卻不知葉子也是寶,鮮嫩營養,不懂吃真可惜

味道鮮美的絲瓜葉炒豆腐皮就做好了,吃起來清爽可口,好吃又去火,是夏天餐桌上不可缺少的美食之一,如果你家裡也種的絲瓜,趕快摘一些絲瓜葉拿回家嚐嚐鮮吧,不管是涼拌還是炒著吃,都特別的好吃下飯! 大家吃過絲瓜葉嗎?您還知道絲瓜葉有哪些不同的做法?今天的分享就到這裡,感謝您的閱讀和支援,我們明天見。

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