這種丸子超級好吃

把蓮藕先削去皮,之後清洗乾淨,再切成薄片,儘量切得薄一點,然後再改刀切成細絲,儘量切碎一點,最後把它切成小丁,切好之後再用刀稍微剁一下,但也不要剁的太碎,有一點顆粒感,吃起來更。切好之後倒入碗中備用。備用,準備一根洗乾淨的胡蘿蔔,去皮,去完皮之後再切成薄片,稍微切薄一點,越薄越好。用半根胡蘿蔔就差不多了,用胡蘿蔔搭配蓮藕一起吃,對身體有很多好處。

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我們用刀將它切成細絲,最後再切成小丁,全部切碎之後和蓮藕放在一起。準備三塊錢的瘦肉,將瘦肉切成厚厚的薄片。切好之後再改刀,把它切成肉絲,再橫過來切成小丁,最後再剁成肉末,將它剁碎,一點用手剁的肉沫,吃起來更加的口感。全部剁好之後,把它放在碗中備用,再準備多一點的小蔥,先切成三段,再切成蔥花,多放點香蔥,吃起來會更香。全部切好之後和肉末放在一起,準備一塊生薑,先切成薄片。再改刀切成薑絲,最後切成薑末,全部切好之後也放在碗中備用。

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接下來碗中加入少量的食鹽,適量的胡椒粉去腥增香,一勺生抽,一勺蠔油提鮮,最後再加入少量的白糖,然後用筷子充分的攪拌均勻,順著一個方向攪拌,攪勻以後再打入一個母雞蛋,用筷子再順著一個方向將它攪勻,把裡面的肉餡攪打上勁,攪成這樣發您的狀態就可以了。然後將它全部倒進大碗裡面,把蓮藕和胡蘿蔔也倒進肉。鍵裡面,然後繼續用筷子把餡料全部攪拌均勻,攪勻之後再倒入一大勺的玉米澱粉,用土豆澱粉或者紅薯澱粉都可以,然後用筷子充分的攪拌均勻,將所有的食材充分的融合在一起,如果加少量的玉米澱粉,把它做成餃子餡也是非常的好吃,攪拌成這樣的粘稠狀,然後放一旁醃製十分鐘左右,這樣會更加入味好吃。

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接下來把剩下一半的胡蘿蔔切成薄片,切好之後擺在盤子的底部,等下把做好的丸子放在胡蘿蔔上,這樣就不會。張盤子,帶上一次性的手套,抓一小坨,把它團成圓形,團成這個樣子就可以了,然後放在胡蘿蔔上,下面就全部按照這個方法做出來。之後一個一個擺放整齊,然後起鍋把水燒開,把做好的丸子放在蒸架上面,蓋上鍋蓋,大火蒸15分鐘左右。接下來準備幾個洗好的香菇,先將它切成薄片,再改刀切成香菇丁,最後把它剁碎一點,全部剁好之後,把它裝在碗中備用。準備一段大蔥,先分成四半,再切成蔥花,切好之後和香菇放在一起,準備一個紅椒,把它切成絲,最後再切成辣椒丁,切好之後也放在碗中備用。

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接下來調個碗汁,倒入一勺番茄醬,再加一勺蠔油,一勺生抽,少許的食用鹽,少量的雞精,最後一勺玉米澱粉,倒入半碗清水,用勺子攪拌均勻,全部攪勻以後放一旁備用。現在我們的肉丸子已經蒸好了,開啟來看看,哇,真的好香啊,整個廚房都充滿著。香味我們用夾子小心地將它端出,起鍋,加入適量的食用油,油熱之後把薑末倒下來炒香,炒香以後把香菇和辣椒丁也全部放下來,繼續的翻炒,炒出香味。炒香以後,把剛才調好的料汁倒下來,開中小火繼續翻炒,把湯汁收至粘稠,一邊炒一邊不停的翻動,煮成這樣的粘稠狀就可以了,接下來我們就把這些料汁全部淋到丸子上面,這樣就可以吃了。

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