攜手興文旅 同心贏未來——2022“襄十隨神”旅遊特色美食交流賽(襄陽賽區)

本文轉自:襄陽廣播電視臺

攜手興文旅 同心贏未來——2022“襄十隨神”旅遊特色美食交流賽(襄陽賽區)活動正火熱進行中,大家都踴躍參與,市文旅局收到了許多報名表,都有哪些菜品參賽呢?今天先來一睹為快。

01特色魚頭泡飯

魚頭用菜油兩面煎黃倒出,另下菜油、豬油燒熱,放入泡姜、大蒜煸香,下入魚頭、魚湯大火燒乾直至魚頭熟透。魚湯湯汁鮮美,營養獨特,魚肉鮮嫩,吃起來更加軟嫩,消化易吸收。

攜手興文旅 同心贏未來——2022“襄十隨神”旅遊特色美食交流賽(襄陽賽區)

02黑蒜乳鴿湯

鴿子切小塊衝去血水,冷水下鍋煮沸後去浮末和油脂,加入去皮黑蒜、肉桂、瘦肉丁、冰糖,調味後轉小火燉4個小時即可。乳鴿肉質鮮嫩,湯汁中蛋白質含量豐富,具有補氣補血,長期食用,可保護心血管。

攜手興文旅 同心贏未來——2022“襄十隨神”旅遊特色美食交流賽(襄陽賽區)

03農家炕土豆果

採用保康本地正宗米拉小土豆,清水洗淨,鹽水煮後去皮後,將菜籽油倒入生鐵鍋中炕至金黃,加入秘製調料翻炒後裝盤,健脾養胃,助消化。

攜手興文旅 同心贏未來——2022“襄十隨神”旅遊特色美食交流賽(襄陽賽區)

04姥姥家的糖肉

採用農家土豬肉、高山燕麥面,將五花肉洗淨煮熟,切片後煸炒出油後,加入燕麥面和自制調料後進行翻炒,補充蛋白質,緩解便秘。

攜手興文旅 同心贏未來——2022“襄十隨神”旅遊特色美食交流賽(襄陽賽區)

05幹炒乳牛腿

用牛的小腿,出水,醃,然後小火滷9個小時,出鍋放涼,開始下油鍋炸,最後放鍋裡幹炒,口感外焦裡嫩,滿口香。

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06紅燒牛脊髓

採用牛脊髓骨裡面的脊髓,切成4-5長段,過水,去除異味雜質,輕微過油,爆香,紅燒,色澤紅亮,口味鮮微辣,營養價值高蛋白。

攜手興文旅 同心贏未來——2022“襄十隨神”旅遊特色美食交流賽(襄陽賽區)

07石鍋豆花牛柳

用牛裡脊,切成小片上姜,內酯豆腐切成小塊,用蜜汁醬,然後石鍋加熱,鍋中清水,少許鹽,煮開,鍋中放清油,放入蜜汁醬,調味料,牛裡脊放入煒一分鐘即可,口感,椒香味濃,特下飯。

攜手興文旅 同心贏未來——2022“襄十隨神”旅遊特色美食交流賽(襄陽賽區)

08山筍炒牛柳

先把牛肉醃製十分鐘,然後把切好的春筍倒入鍋中焯水兩分鐘,隨後取出洗淨備用,再把醃製好的牛柳倒入鍋中翻炒,隨後把焯水好的春筍、紅菜椒倒入鍋中翻炒。竹筍具有清熱化痰、益氣和胃的功效,食用竹筍不僅能促進腸道的蠕動,幫助消化,防便秘,而且牛肉性溫,具有補脾胃、益氣血、強筋骨的作用。

攜手興文旅 同心贏未來——2022“襄十隨神”旅遊特色美食交流賽(襄陽賽區)

09保康石耳燉太平牡丹豆腐

此菜選用散養老母雞加上保康石耳隔水清燉6小時,配以廚師雕刻成牡丹花形狀的太平豆腐。湯色清澈見底,菌香濃郁撲鼻,豆腐滑嫩入味,是一道非常健康的特色美食。

攜手興文旅 同心贏未來——2022“襄十隨神”旅遊特色美食交流賽(襄陽賽區)

10明爐牛肉

採用純黃牛肋條肉,經天然香草調料燒汁而成,軟爛入味、嫩滑爽口,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。

攜手興文旅 同心贏未來——2022“襄十隨神”旅遊特色美食交流賽(襄陽賽區)

攜手興文旅 同心贏未來——2022“襄十隨神”旅遊特色美食交流賽(襄陽賽區)活動報名火爆,預計將有近百道菜品參與比拼,接下來我們也將陸續給大家展示更多參賽菜品。8月3日進行初評,究竟哪些菜品能夠脫穎而出,進入前十強?最後的決賽,華山論劍,最具創意創新獎、最佳人氣美食獎、最具地方特色獎又會花落誰家?讓我們拭目以待!

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