天氣越來越熱了
大家的食慾還好嗎?
劍閣不僅旅遊資源豐富
特色美食更是多不勝數
這些劍閣特色美食
快看看有沒有讓你心動的?
01
劍門豆腐
“不吃劍門豆腐,枉遊天下雄關”
這是遊客嘴裡常唸叨的話
顏色雪白、細嫩上口
柔韌性強、味道鮮美的劍門關豆腐
被製作成280餘種菜品
一條清溪,孕育豆腐饕餮
盛宴
一片青山,滋養
無盡
物化
天寶
優質新鮮食材的選擇
也會影響豆腐的口感
除了優質的原材料
傳統的製作工藝也是製作劍門豆腐
不可或缺的一部分
對廚師們菜品的不斷鑽研與創新
炒、炸、燒、燉、蒸、煎、拌等多種工藝
融為一體
將兩百餘種美輪美奐的豆腐佳餚
呈現在人們面前
滿桌豆腐,各有千秋
以色取勝,以形誘人
鹹中回甜,油而不膩
很
多三
國故事命名的菜品
讓你在享受美味的同時
品鑑舌尖上的蜀漢三國文化
02
劍閣串串
劍閣古城——普安
這裡有一道美食
它沒有閃亮的招牌
但是它以它獨特的味道
征服著一批批來到這裡的客人
“老闆來碗辣椒麵兒”
每當有食客說起這
句話
就能想到
辣椒麵是它的“最佳配角”
入口軟糯的肥腸
一整條新鮮黃鱔
超大片花刀腰花
沒有一點澱粉的純肉腸
勁道爽口的毛肚
……
每種食材都能給食客
帶來不一樣的體驗
青筍片、折耳根卷、土豆片、劍閣豆腐乾
…
…
各種食材應有盡有
只有你想不到
沒有劍閣串串煮不了
的
03
鶴齡水煮包子
鶴齡水煮包子百年傳承
成為一方名吃流傳至今
其因味美留唇齒,奇香醉心脾
小錢裹肌腹,御食入民席
水煮包子如此受人追捧
當然有它的獨門秘籍
其肉和皮是它的關鍵
必須是養殖一年左右的黑毛豬五花肉
這種肉肥瘦兼搭,綿脆相間
既有綿柔勁道之妙
又有彈牙爽口之絕
必須選本地最好的小麥磨成的自然粉
做出來的包子皮薄透油,美觀鮮亮
除了這些
劍閣還有很多美食
如下
劍閣豆花飯
碗泉“臭黃荊葉”涼粉
劍閣土雞
劍門火腿
劍閣臘肉
劍門豆腐乾
涼山牛肉
劍閣美食這麼多
心動就行動吧!
有機會一起去劍閣找尋眾多美味吧~
(來源:廣元市文化廣播電視和旅遊局官方微信)