劍閣美食|逛悠悠古城,品人間煙火

天氣越來越熱了

大家的食慾還好嗎?

劍閣不僅旅遊資源豐富

特色美食更是多不勝數

這些劍閣特色美食

快看看有沒有讓你心動的?

01

劍門豆腐

劍閣美食|逛悠悠古城,品人間煙火

“不吃劍門豆腐,枉遊天下雄關”

這是遊客嘴裡常唸叨的話

顏色雪白、細嫩上口

柔韌性強、味道鮮美的劍門關豆腐

被製作成280餘種菜品

劍閣美食|逛悠悠古城,品人間煙火

一條清溪,孕育豆腐饕餮

盛宴

一片青山,滋養

無盡

物化

天寶

優質新鮮食材的選擇

也會影響豆腐的口感

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除了優質的原材料

傳統的製作工藝也是製作劍門豆腐

不可或缺的一部分

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對廚師們菜品的不斷鑽研與創新

炒、炸、燒、燉、蒸、煎、拌等多種工藝

融為一體

將兩百餘種美輪美奐的豆腐佳餚

呈現在人們面前

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滿桌豆腐,各有千秋

以色取勝,以形誘人

鹹中回甜,油而不膩

多三

國故事命名的菜品

讓你在享受美味的同時

品鑑舌尖上的蜀漢三國文化

02

劍閣串串

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劍閣古城——普安

這裡有一道美食

它沒有閃亮的招牌

但是它以它獨特的味道

征服著一批批來到這裡的客人

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“老闆來碗辣椒麵兒”

每當有食客說起這

句話

就能想到

辣椒麵是它的“最佳配角”

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入口軟糯的肥腸

一整條新鮮黃鱔

超大片花刀腰花

沒有一點澱粉的純肉腸

勁道爽口的毛肚

……

每種食材都能給食客

帶來不一樣的體驗

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青筍片、折耳根卷、土豆片、劍閣豆腐乾

各種食材應有盡有

只有你想不到

沒有劍閣串串煮不了

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03

鶴齡水煮包子

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鶴齡水煮包子百年傳承

成為一方名吃流傳至今

其因味美留唇齒,奇香醉心脾

小錢裹肌腹,御食入民席

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水煮包子如此受人追捧

當然有它的獨門秘籍

其肉和皮是它的關鍵

必須是養殖一年左右的黑毛豬五花肉

這種肉肥瘦兼搭,綿脆相間

既有綿柔勁道之妙

又有彈牙爽口之絕

必須選本地最好的小麥磨成的自然粉

做出來的包子皮薄透油,美觀鮮亮

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除了這些

劍閣還有很多美食

如下

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劍閣豆花飯

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碗泉“臭黃荊葉”涼粉

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劍閣土雞

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劍門火腿

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劍閣臘肉

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劍門豆腐乾

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涼山牛肉

劍閣美食這麼多

心動就行動吧!

有機會一起去劍閣找尋眾多美味吧~

(來源:廣元市文化廣播電視和旅遊局官方微信)

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