玉米麵用開水一燙沒做好就被饞到了,外皮酥脆焦香,口感香甜細膩

開言:家裡有玉米麵的朋友可以這麼試試,玉米麵用開水一燙,沒做好就被饞到了,外皮酥脆焦香,口感香甜細膩。

大家好,今天來用玉米麵兒跟大家分享一道特別好吃的麵食。先準備150克的玉米麵兒,再分次倒入剛剛燒開的開水,邊倒邊攪拌,玉米麵用開水燙一下,做出來口感會更加的細膩。

玉米麵用開水一燙沒做好就被饞到了,外皮酥脆焦香,口感香甜細膩

然後再加入200克的普通麵粉,三克酵母粉,再分次加入適量的溫水,邊倒邊攪拌,這裡水地全部用量大概在200克左右。攪拌成絮狀之後,下手揉成麵糰,揉成一個偏軟一點的麵糰蓋子發酵至兩倍大,這是發酵好的麵糰,裡面有密集的蜂窩組織,放在案板上揉一揉。

玉米麵用開水一燙沒做好就被饞到了,外皮酥脆焦香,口感香甜細膩

排出裡面的空氣接著搓成長條,再分成大小均勻的面機子,分別把每個面劑子整理成圓形,然後再搓成橢圓形,在像這樣按著兩頭搓成兩頭細中間粗的形狀,像這樣。

玉米麵用開水一燙沒做好就被饞到了,外皮酥脆焦香,口感香甜細膩

就可以啦,全部做好,蓋上保鮮膜,二次發酵,1。5倍噠,發酵好之後放到蒸籠裡幹蓋子,開水上鍋蒸,大概15分鐘左右,蒸好之後燜上三分鐘,再開啟鍋蓋。我們的玉米麵兒棒棒饃就做好了,吃起來香甜好吃。來看一下這個柔軟度特別的軟,吃起來口感也很細膩,如果喜歡吃底部酥脆的,

玉米麵用開水一燙沒做好就被饞到了,外皮酥脆焦香,口感香甜細膩

可以再放到平底鍋或者電餅鐺中烙一下,烙著底部金黃酥脆就可以出鍋啦。這裡也可以不用蒸,直接放到電餅鐺或者平底鍋中烙,但個人覺得蒸出來的口感比更加的鬆軟,來看一下。特別漂亮,吃起來香甜好吃。

玉米麵用開水一燙沒做好就被饞到了,外皮酥脆焦香,口感香甜細膩

總結:沒想到玉米麵還能這麼做可以這麼美味好吃,外皮焦香酥脆,口感香甜細膩,特別合適在早飯的時候吃,吃上一個就能幸福一天,喜歡的朋友趕緊試試吧。

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